目录

●第一章绪论/1
第一节有机化合物和有机化学/1
一、有机化学起源与发展/1
二、有机化合物和有机化学的概念/2
三、有机化合物的特性/2
四、有机化学与医药学的关系/3
第二节有机化合物的结构/3
一、有机化合物中碳原子的成键特点/3
二、共价键的键参数/4
三、共价键的断裂方式及有机化学反应类型/6
四、有机化合物结构的表示方法/7
第三节有机化合物的分类/7
一、按基本骨架分类/7
二、按官能团分类/8
第四节研究有机化合物的一般程序/9
一、分离、提纯/9
二、元素分析/9
三、确定分子式/10
四、结构式的测定/10
第二章烷烃和环烷烃/11
第一节烷烃/11
一、烷烃的结构/12
二、烷烃的通式、同系列和同系物/13
三、烷烃的同分异构和命名/13
四、烷烃的物理性质/16
五、烷烃的化学性质/17
六、烷烃的构象异构/18
七、与医药学有关的烷烃类化合物/19
第二节环烷烃/20
一、环烷烃的分类和命名/20
二、环烷烃的性质/21
三、环烷烃的结构和立体异构/22
第三章烯烃和炔烃/25
第一节烯烃/25
一、烯烃的结构/25
二、烯烃的同分异构和命名/26
三、烯烃的物理性质/29
四、烯烃的化学性质/29
五、诱导效应/32
六、与医药学有关的烯烃类化合物/32
第二节二烯烃/33
一、二烯烃的分类和命名/33
二、共轭体系与共轭效应/34
三、共轭二烯烃的性质/34
四、与医药学有关的共轭多烯烃/36
第三节炔烃/38
一、炔烃的结构/38
二、炔烃的同分异构和命名/39
三、炔烃的物理性质/39
四、炔烃的化学性质/39
五、与医药学有关的炔烃类化合物/42
第四章芳香烃/43
第一节苯及其同系物/44
一、苯的结构/44
二、苯及其同系物的命名/44
三、苯及其同系物的物理性质/45
四、苯及其同系物的化学性质/46
五、苯环亲电取代反应的定位规律/49
第二节稠环芳香烃/51
一、萘/51
二、蒽和菲/52
三、致癌芳香烃/52
第三节非苯芳香烃/52
第五章对映异构/55
第一节偏振光和物质的旋光性/56
一、偏振光/56
二、旋光性和比旋光度/56
第二节分子的手性与对映异构现象/57
一、分子的手性和对称性/57
二、旋光性与对映异构/58
第三节含有手性碳原子化合物的对映异构体/59
一、含一个手性碳原子的化合物/59
二、含两个手性碳原子的化合物/62
三、旋光异构体性质的差异及生物活性/65
第四节外消旋体的拆分/66
一、化学拆分法/66
二、诱导结晶拆分法/67
三、生物化学拆分法/67
四、色谱分离法/67
第六章卤代烃/69
第一节卤代烃的分类和命名/69
一、卤代烃的分类/69
二、卤代烃的命名/69
第二节卤代烃的物理性质/70
第三节卤代烃的化学性质/71
一、卤代烃的亲核取代反应/71
二、卤代烃的消除反应/73
三、卤代烃与金属的反应/75
四、双键位置对卤素活泼性的影响/76
第四节与医药学有关的卤代烃类化合物/77
第七章醇、酚、醚/81
第一节醇/81
一、醇的结构/81
10有机化学
二、醇的分类和命名/81
三、醇的物理性质/83
四、醇的化学性质/84
五、与医药学有关的醇类化合物/87
第二节酚/88
一、酚的结构/88
二、酚的分类和命名/89
三、酚的性质/89
四、与医药学有关的酚类化合物/92
第三节醚/93
一、醚的结构/94
二、醚的分类和命名/94
三、醚的性质/94
四、与医药学有关的醚类化合物/96
第四节硫醇和硫醚/98
一、硫醇/98
二、硫醚/99
第八章醛、酮、醌/101
第一节醛和酮/101
一、醛、酮的结构/101
二、醛、酮的分类和命名/102
三、醛、酮的物理性质/104
四、醛、酮的化学性质/104
五、与医药学有关的醛酮类化合物/111
第二节醌/112
一、醌的结构和命名/112
二、醌的性质/112
三、与医药学有关的醌类化合物/113
第九章羧酸和取代羧酸/115
第一节羧酸/115
一、羧酸的结构/115
二、羧酸的分类和命名/115
三、羧酸的物理性质/117
四、羧酸的化学性质/118
五、与医药学有关的羧酸类化合物/121
第二节取代羧酸/122
一、羟基酸/122
二、羰基酸/127
第十章羧酸衍生物和油脂/131
第一节羧酸衍生物/131
一、羧酸衍生物的结构/131
二、羧酸衍生物的命名/131
三、羧酸衍生物的物理性质/133
四、羧酸衍生物的化学性质/133
五、碳酸衍生物/137
六、乙酰乙酸乙酯的互变异构现象/139
七、与医药学有关的羧酸衍生物/140
第二节油脂/141
一、油脂的组成和命名/141
二、油脂的性质/142
第十一章有机含氮化合物/145
第一节硝基化合物/145
一、硝基化合物的结构/145
二、硝基化合物的分类和命名/145
三、硝基化合物的物理性质/146
四、硝基化合物的化学性质/146
五、与医药学有关的硝基化合物/148
第二节胺/149
一、胺的结构/149
二、胺的分类和命名/149
三、胺的物理性质/150
四、胺的化学性质/151
五、季铵盐和季铵碱/155
六、与医药学有关的胺类化合物/155
第三节重氮化合物和偶氮化合物/157
一、重氮化合物和偶氮化合物的结构和命名/157
二、重氮化反应/157
三、重氮盐的性质/158
四、偶氮化合物和偶氮染料/159
第十二章杂环化合物和生物碱/161
第一节杂环化合物/161
一、杂环化合物的结构/161
二、杂环化合物的分类和命名/162
三、杂环化合物的性质/164
四、与医药学有关的杂环化合物及其衍生物/166
第二节生物碱/168
一、生物碱概述/168
二、生物碱的一般性质/168
三、与医药学有关的生物碱/169
第十三章糖类化合物/173
第一节单糖/173
一、单糖的结构/174
二、单糖的物理性质/176
三、单糖的化学性质/177
四、与医药学有关的单糖/181
第二节二糖/183
一、麦芽糖/183
二、乳糖/183
三、蔗糖/184
第三节多糖/184
一、淀粉/185
二、糖原/187
三、纤维素/187
四、右旋糖酐/188
五、糖胺聚糖/188
第十四章氨基酸、蛋白质、核酸/191
第一节氨基酸/191
一、氨基酸的结构、分类和命名/191
二、氨基酸的性质/193
第二节蛋白质/195
一、蛋白质的元素组成/195
二、蛋白质的结构/196
三、蛋白质的性质/198
四、酶/201
第三节核酸/201
一、核酸的分类/202
二、核酸的组成成分/202
三、核苷和核苷酸/203
四、核酸的结构/204
第十五章萜类、甾族化合物和类脂/207
第一节萜类/207
一、萜类的结构/207
二、萜类的分类和命名/208
三、萜类的生理活性/208
四、萜类的通性/208
五、与医药学有关的萜类化合物/208
第二节甾族化合物/210
一、甾族化合物的结构/210
二、甾族化合物的命名/211
三、与医药学有关的甾族化合物/212
第三节类脂/214
一、卵磷脂/215
二、脑磷脂/215
第十六章医药用高分子化合物简介/217
第一节高分子化合物概述/217
一、高分子化合物的基本概念/217
二、高分子化合物的分类/217
三、高分子化合物的命名/218
四、高分子化合物的合成方法/219
第二节高分子化合物的结构与性质/220
一、高分子化合物的结构/220
二、高分子化合物的特性/220
第三节高分子化合物在医药学上的应用/221
一、高分子化合物在医学上的应用/221
二、高分子化合物在药学上的应用/223
第十七章常见有机毒物及毒品简介/225
第一节常见的有机毒物/225
一、环境中的有机毒物/225
二、食品中出现的有机毒物/226
第二节毒品/228
一、常见毒品的种类/228
二、常见毒品/228
实训指导/231
第一部分有机化学实验基本知识/231
一、实验目的/231
二、实验室规则/231
三、实验室安全知识/232
四、实验常用玻璃仪器/232
五、实验预习和记录/235
六、实验报告的书写/236
第二部分有机化学实验/237
实验一重结晶/237
实验二熔点的测定/239
实验三蒸馏和沸点的测定/241
实验四水蒸气蒸馏/244
实验五烃和卤代烃的性质/245
实验六醇、酚、醚的性质/247
实验七醛和酮的性质/248
实验八羧酸和取代羧酸的性质/249
实验九羧酸衍生物的性质/251
实验十有机含氮化合物的性质/253
实验十一有机化合物的鉴别实验/255
实验十二乙酸乙酯的制备/257
实验十三乙酰水杨酸的制备/259
实验十四糖的化学性质/260
实验十五糖的旋光度测定/262
实验十六氨基酸和蛋白质的性质/264
实验十七氨基酸的纸色谱法/265
实验十八偶氮苯及其衍生物的分离及鉴定/267
实验十九蛋黄中卵磷脂的提取及组成鉴定/269
实验二十海带中甘露醇的提取及鉴定/271
主要参考书目/273