柏菲玛凯庄园干红葡萄酒2012

Chateau Pavie Macquin, Saint-Emilion Grand Cru, France

酒精度：14.5%vol   类型：干型

Falstaff：93/100

柏菲玛凯酒庄（Chateau Pavie Macquin）地处法国波尔多右岸圣埃美隆产区，与柏菲酒庄（Chateau Pavie）、柏菲德凯斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）和卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）相邻。
柏菲玛凯酒庄以前是波尔多布法德（Bouffard）家族的产业之一。后来，酒庄被艾伯特·马凯（Albert Macquin）先生购得。在他接手该酒庄后，他用自己的名字为新购得的酒庄命名。马凯先生曾经在蒙特利尔农业学校学习过酿造技术，在根瘤蚜虫病席卷整个法国的时候，他率先提出使用葡萄藤嫁接法以避免葡萄藤受到根瘤蚜虫病侵害，加快了葡萄园的恢复速度，同时，他也是圣埃美隆地区最早将酒卖到英国的商人之一。
目前柏菲玛凯酒庄由马凯先生的后代——克勒（Corre）家族所有，该家族在1994年聘请了尼古拉斯·提安邦（Nicolas Thienpont）负责酒庄的经营，同时，也请来了史蒂芬·德里诺康特（Stephane Derenoncourt）先生来负责酿酒。在他们的共同协作下，酒庄开始走有机种植路线，不再使用化肥、除草剂或其他化学药品来提高葡萄质量。2006年，圣埃美隆对其1958年的分级结果又进行了一次更新，柏菲玛凯酒庄凭借其与日俱增的品质，被升级为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级。
如今，柏菲玛凯酒庄的葡萄园面积为15公顷，土壤为圣埃美隆地区典型的粘土与石灰岩组合土质。所种植的葡萄品种主要为梅洛（Merlot），比例达80%，剩下的20%为品丽珠（Cabernet Franc）及赤霞珠（Cabenet Sauvignon）。葡萄树平均年龄35年。

柏菲玛凯酒庄出产的正牌葡萄酒为“Chateau Pavie Macquin”，同时，酒庄也酿制副牌酒“Les Chenes de Macquin”。柏菲玛凯酒庄出品的葡萄酒，在经过发酵之后，通常会在橡木桶中陈酿20个月，每年新橡木桶的使用比例为70%。从整体上来说，该酒庄的葡萄酒呈黑李子色泽，酒体中度至丰满，充满黑松露、黑浆果、矿物和咖啡气味，单宁强劲，富有樱桃、烟熏、甘草、香草和烤橡木口感，黑浆果味道持续，余味悠长，是性价比较高的葡萄酒。

品酒词：

Dark, dense ruby garnet. Inviting nose with dark fruit and clear mineral notes. On the palate an opulent, but very fresh and juicy cherry fruit. Furry tannins, very good and deep structure, long finish. The wine has strength and bite and yet elegance.

深色、致密的红宝石石榴石。 诱人的香气带有深色水果和清澈的矿物质气息。 口感丰富，但非常新鲜和多汁的樱桃水果。 毛茸茸的单宁，非常好且深沉的结构，余味悠长。 这款酒具有强度和口感，但又不失优雅。