生态贝果(方野,厨房)|绿家自产 *Ecological toast | Self-production
| 运费: | ¥ 8.00-56.60 |
| 库存: | 216 件 |
商品详情
生态贝果
Ecological bagel
配料表:
生态红茶板栗贝果(280g/4个):面粉、饮用水、板栗、牛奶、黄油、蜂蜜、鲜酵母、食用盐、红茶
生态蓝莓乳酪贝果(320g/4个):面粉、牛奶、蓝莓、饮用水、淡奶油、蜂蜜、黄油、白砂糖、柠檬汁、食用盐、鲜酵母
生态青稞米贝果(200g/4个):面粉、饮用水、青稞米、黄油、蜂蜜,食用盐、鲜酵母
生态原味贝果(200g/4个):面粉、饮用水、黄油、蜂蜜、食用盐、鲜酵母
生态桑葚紫米贝果(280g/4个):面粉、饮用水、紫米、蜂蜜、黄油、桑葚、白砂糖、糯米粉、椰子油、食用盐、鲜酵母
生产商:珠海市金湾区方野农原食品加工厂
地址:珠海市金湾区平沙镇红心路193号康立食品加工中心一栋1至4号房
生产方式:制作主料均为生态有机原料,所有食材来自绿手指农园、全国各地的生态农场及全球优质天有机食材供应商。
贮存条件:冷冻(请勿冷藏存放,冷藏会加速面包老化影响口感)
保质期:180天
🌟面包保存建议:
*-18℃以下冷冻密封保存 180 天(以产品保质期为准)
*尽量避免解冻后再冷冻,以保持最佳口感
🌟面包食用建议:
* 冷冻面包食用前常温解冻至少20分钟,或提前一晚冷藏保存
* 不同加热方式家用电器功率不同,请在2-3分钟取出观察面包状态
1、烤箱/空气炸锅:
面包表面喷水 150~180 度2分钟左右,恢复到能按压回弹即可
2、平底锅:面包切片中小火两面各煎20秒
3、微波炉:打湿厨房纸包裹面包,中高火30秒
4、蒸锅:水开后大火蒸3-5分钟,直至完全柔软
什么是贝果?
贝果的英文是bagel,国人音译过来叫做贝果。这种小型的环状面包起源于东欧,在20世纪早期由犹太移民带到了纽约,渐渐在美国流行。
20世纪也是美国的工业化高峰期,当时食品卫生安全问题频出,有人造奶油、工业化黄油,高糖却不健康的食物导致了各种健康问题。美国人的健康意识开始觉醒,健身、轻食开始流行起来,所以贝果这种非油炸的面包越来越受欢迎。尽管和甜甜圈长相雷同,做法和口感却截然相反。

很多小伙伴在第一次接触贝果的时候可能会觉得这东西太有嚼劲,甚至有的小伙伴觉着像牛皮纸。传统贝果的特点是外皮光亮,厚实耐嚼,内部很密实,口感有点像德国的碱水面包,但碱水面包用普通面粉制作就可以,贝果面包却需要高筋面粉。

松软贝果,QQ弹弹
贝果口感比较松软,接近软欧包或日式面包,但仍保留一定嚼劲,内陷我们也做了很多的花样,贝果可以冷冻储存,吃之前烤一烤也很好吃,有几种口味搭配着,几天的早餐就解决了。


贝果在烘烤之前先用沸水将成形的面团煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果吃法多样,可蒸热或再烘烤,亦可微波加热,最经典的吃法是从中间横切一刀,里面夹东西,做成贝果三明治。

绿手指,自有面包坊

想吃生态的面包,材料不但要丰富多样,还要符合我们的标准,所以在这基础之上,绿手指诞生了我们自己的面包烘焙坊,只做生态的面包,保证用料都真实,做自然味道的面包。

选择生态和有机食材制作

绿手指烘焙坊正式营业开工,按照绿手指产品研发的惯例,吐司制作主料均为生态有机原料,所有食材来自绿手指农园、全国各地的生态农场及全球优质有机食材供应商,由绿家烘焙坊的小伙伴们制作。

和面,发酵…



调陷,造型,焙烤…

贝
配 料
生态红茶板栗贝果
面粉:腰站子有机面粉
水:纯净水
板栗:王秀亮生态板栗
牛奶:初酪有机鲜牛奶
黄油:乐荷有机黄油
蜂蜜:绿手指蜂蜜
酵母:燕子鲜酵母
红茶:朱芸燕生态红茶
生态青稞米贝果
面粉:腰站子有机面粉
水:纯净水
青稞米:李忠青生态黑青稞米
黄油:乐荷有机黄油
蜂蜜:绿手指蜂蜜
食用盐:湖盐无碘盐
酵母:燕子鲜酵母
生态蓝莓乳酪贝果
面粉:腰站子有机面粉
牛奶:初酪有机鲜牛奶
蓝莓:周永平有机蓝莓
水:纯净水
奶油:蓝米勒稀奶油
蜂蜜:绿手指蜂蜜
糖:原住民有机白砂糖
柠檬:绿手指柠檬汁
食用盐:湖盐无碘盐
酵母:燕子鲜酵母
生太桑葚紫米贝果
面粉:腰站子有机面粉
水:纯净水
紫米:江禄生态紫糯米
蜂蜜:绿手指蜂蜜
黄油:乐荷有机黄油
糖:原住民有机白砂糖
糯米粉:江禄生态紫糯米粉
椰子油:Coconutoil有机椰子油
食用盐:湖盐无碘盐
酵母:燕子鲜酵母
生态原味贝果
面粉:腰站子有机面粉
水:纯净水
黄油:乐荷有机黄油
蜂蜜:绿手指蜂蜜
食用盐:湖盐无碘盐
酵母:燕子鲜酵母

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