图书名称：读懂中国茶（高等学校通识教育教材）

ISBN：9787518438754

定价：42

作者：张星海，许金伟

开本：16开

装帧：无线胶订(彩色)

出版时间：2022-03-01

适合人群：高等院校非茶类专业学生

 本书作为高等院校在校学生的公选课教材，简明扼要地概述了茶叶基础知识和中国茶文化的精髓，本书配套建设的精品慕课配有丰富的电子资源，如点在教材、视频等，由浙江树人大学张星海教授、浙江大学王岳飞教授、湖南农业大学朱海燕教授等主讲相关课程，学生可以学习到高质量的在线课程内容。

 本教材通俗、精要地介绍了中国茶，是一部面向大学生的茶文化通识教育读本。教材除介绍有关茶史、茶人、茶艺、茶技、茶俗、茶具等具有民族特色与历史情怀的茶文化知识外，同时还介绍了茶健康、茶科技、茶贸易、茶创新等具有时代特色及应用前景的内容，并将课程思政内容有机融于教材之中，通过优秀传统文化教育培养大学生的文化自豪感和人文素养。此外，本教材配套建设的慕课提供了完整的授课视频和课程讨论模块以及课后练习题库，便于学生随时随地学习，提升学习效果。

 本教材适合作为高等院校非茶类专业学生的通识教育教材，也可供社会爱茶人士学习参考。

张星海，茶学博士，教授，硕士生导师，浙江树人大学国际茶文化学院执行院长。中国（杭州）茶都品牌促进会秘书长，教育部茶艺与评茶技能大师工作室领衔人，全国职业院校中华茶艺创设人，2019年全国手工制茶竞赛和中华茶艺邀请赛专家组长，2021年全国手工制茶竞赛专家组组长。主编著作13部，申请专利16项，发表论文80多篇，主持国家农业科技成果转化项目及省部级项目10余项。入选“浙江财贸工匠”，为浙江省“151人才工程”第二层次人才，获首届“中华优秀茶教师”称号。

第一章 我的故乡在中国

 第一节 中国是茶的故乡

 第二节 茶圣陆羽和茶经心得

 第三节 古今中国茶之路

第二章 丰富多彩的中国茶

 第一节 形形色色的六大茶类

 第二节 中国茶区和中国名茶

第三章 悠久灿烂的茶文化

 第一节 向古人学风雅地饮好茶

 第二节 独具特色的民族饮茶习俗

 第三节 品茶至味有清欢

第四章 蓬勃发展的中华茶艺

 第一节 魅力茶技的千姿百态

 第二节 当茶之父遇上茶之母

 第三节 茶艺传承与发展

第五章 中国茶的承载基座

 第一节 中国茶教育与茶科技

 第二节 中国茶叶贸易新时代

第六章 中国茶·世界香

 第一节 茶与大健康时代

 第二节 茶让生活更美好

 第三节 中国茶·和天下

参考文献