书名：“神通广大”的生命物质基础：蛋白质
定价：58.0
ISBN：9787030596383
作者：叶盛
版次：1
出版时间：2018-11

内容提要：
　　谈及生命，很多人都知道基因，却很少有人知道：基因的表达产物一蛋白质，才是构筑地球生命重要的“建筑材料”，同时也是驱动生命运转的分子机器。本书以蛋白质科学为主要内容，力图通过通俗易懂的讲解，为读者呈现蛋白质这种生命分子的神奇魅力。书中前三章介绍了蛋白质的一些基本特性，其余部分则分门别类地介绍了细胞中各类不同的蛋白质及其功能。



目录：
目录
序
Chapter 1 在折叠中降生：蛋白质
01 水做的生命 003
02 首要的蛋白质 006
03 带氨基的酸 008
04 成团或成链？ 011
05 氨基酸的魔蛇 014
06 结构的生物学 017
07 蛋白质的生老病死 020
Chapter 2 生命的发动机：酶
01 酵素——酶的异国名字 027
02 口水里的剪刀手 028
03 请君入袋 030
04 娇滴滴的酶 033
05 酶的控制器 035
06 吃不进来的酵素 038
07 五花八门的工作 040
08 生命的发动机 044
Chapter 3 聚则兴，合则利：血红蛋白
01 拼出来的剪刀 049
02 没有胶水的粘合 051
03 卡车上的氧气笼子 053
04 亚基的互助小组 056
05 生病的血红蛋白 059
06 捣乱也是一种帮忙 062
07 分子的机器 065
Chapter 4 流动的建筑：肌动蛋白
01 红细胞的难题 073
02 幽灵蛋白 075
03 细胞里的骨架 078
04 你不再是你 080
05 吃行共用的伪足 082
06 血管里的变形虫 084
07 行走的肌肉 087
08 流动的高速公路 089
Chapter 5 穿墙透膜：蛋白偶联受体
01 生命的界限 095
02 两层脂与两层膜 097
03 有门的通道 100
04 船闸可上也可下 103
05 细胞的天线 105
06 无处不在的G蛋白 107
07 既能看，也能闻 109
08 脂海上的蛋白质船 112
Chapter 6 与酸同行：组蛋白
01 64=20+1 117
02 细胞核中的悠悠球 120
03 抓住核酸 123
04 两个火车头 125
05 修无止境 127
06 剪辑核酸 131
Chapter 7 淡妆浓抹总相宜：激酶
01 圆满的20种 137
02 蛋白质的“妆扮” 139
03 带开关的酶 141
04 废物标签 145
05 表观遗传修饰 148
06 喧宾夺主的糖基 152
尾声 157
蛋白质及蛋白质复合物索引表 159

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