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讲究生活情趣的欧洲老富们最爱喝的高级消闲饮品，不外乎威士忌和咖啡啦！尤其是坐在雪茄吧里，一杯威士忌、一杯咖啡、一块超浓100%黑巧，再配上一支勾魂的氤氲雪茄，真感觉整个世界都是属于自己的了！
不论是对于美酒控还是咖啡控来说，如果能来一杯纯天然无添加的“酒咖”，那都是不能再爽的高级享受了！市面上一般普通的咖啡厅或酒吧能尝到这样的“鸡尾酒咖”饮品的选择还是太少了，如果能够自己在家每天清晨就可以“美酒咖”喝起来，那真是快乐似神仙呀！
尤其是对于无酒不欢的朋友，嘴里要没点儿酒香，一天都兴奋不起来，但是酒喝多了确实伤身，尤其是人到中年以后这小肝脏也是得好好的珍视起来，深夜酒吧里的“鸡尾酒咖啡”还是有点烈，再加上咖啡，喝完了一晚上都睡不着了！对于咱这些开始重视健康的精致咖们来说，如果能日常清晨就喝到纯天然无酒精的“酒香”咖啡，既能提神，又能缓解“酒瘾”，实在是一举两得呀！
其实欧洲老富们为了解决这个问题，很多年前已经在拉美的咖啡原产地进行过各种尝试了！他们把咖啡豆装入酿酒的酒桶进行发酵，让咖啡豆吸饱了酒桶残留的酒香，却没有酒精的困扰，这样做出来的咖啡就像是在喝一杯无酒精的“鸡尾酒咖啡”。让大家在享受咖啡的同时也不会酒劲上头，一杯饮品双重享受！
当然，酿酒可是欧洲老富们的特长，各种酿酒后剩下来的酒桶，什么葡萄酒桶、威士忌桶、雪莉酒桶、朗姆酒桶等等。。。都被拿过来发酵咖啡豆，这样做出来的咖啡真的是风味无敌，香的一塌糊涂！
所以，自从我们新先聚品开始打造我们自有咖啡系列产品之后，我们从最顶尖的巴拿马翡翠庄园的瑰夏，到全球产区的瑰夏，再下来，就准备为家人们搜罗来自全球最牛逼的各种不同风味的纯天然“酒桶发酵”咖啡！大家准备好了吗？！
今天为大家带来的第一款，可以说是酒香咖啡的“鼻祖”，全球最知名的来自洪都拉斯的“雪莉酒桶”发酵咖啡！
这款咖啡来自中美洲核心产区洪都拉斯（Honduras）的莫卡庄园（Mocha Estate）
采用雪莉酒桶低温发酵工艺（Sherry Cask Fermentation）
这款豆子的核心亮点在于其严格的桶酿发酵处理法（Barrel-Aged Process）
橡木桶介质（Sherry Oak Casks）： 选用的橡木桶此前曾长时间陈酿西班牙雪莉酒（Sherry Wine）。桶壁的木质纤维中深层浸润了高浓度的单宁、多酚及葡萄发酵香气化合物。
生豆入桶（Green Beans Cask Maturation）：咖啡鲜果完成精细水洗处理后，在特定含水率状态下被密闭封装入经过处理的雪莉橡木桶中。
低温厌氧呼吸（Low-Temperature Anaerobic Process）： 在受控的低温环境中进行为期数十天的厌氧发酵。生豆通过呼吸作用，自然吸附木桶壁渗出的挥发性芳香酯类与微量芳香物质，不添加任何人工香精，完全依赖物理孔隙渗透与生物酶促反应完成风味吸附。
烘焙与风味图谱
烘焙度：中度烘焙（Medium Roast）
，我们新先聚品为家人们独立微批次精细烘焙（Micro Roasted） ，在锁住挥发性酒香的同时，最大化提升焦糖化反应的甜感。 风味基调：威士忌（Whisky） / 香草（Vanilla） / 奶油（Cream）
。 干香/湿香：研磨即释放出如同单一麦芽威士忌般的温热酒香与深色橡木桶气息。
杯中质感：热水萃取后呈现厚实丝滑的乳脂感（Creamy Mouthfeel），伴随天然香草荚的甘甜；降温后泛出葡萄干与雪莉酒特有的复杂发酵甜感，回味干净绵长，无多余杂味。
刀哥我自己的个人品鉴觉得这款咖啡的风味，特别像特调的咖啡风味的Baileys“百利甜酒”。喜欢口味偏甜一点，奶油咖啡风味的“拿铁”风格的女性朋友们绝对喜欢！
我们的豆子不但是洪都拉斯的莫卡庄园（Mocha Estate）原装进口，也是在国内数一数二醉专业的咖啡工厂进行的烘培，产品相关信息可下载中国编码扫描背标上二维码即可获取：
国家：洪都拉斯（Honduras）
产区：因蒂布卡（Intibucá） / 玛萨瓜拉（Masaguara）
庄园：莫卡庄园（Mocha Estate）
品种：100% 阿拉比卡（100% Arabica / 卡杜艾 Catuai）
处理法：雪莉酒桶低温发酵处理法（Sherry Cask Fermentation）
烘焙度：中度烘焙（Medium Roast / Micro Roasted）
海拔：1500 - 1700 米
发酵介质：西班牙雪莉橡木桶（Sherry Oak Casks）
风味特征：威士忌、香草、奶油、雪莉酒渍干果
规格：125g / 罐（马口铁密封罐装）
生产日期：下单后生产（约下单后10日以内）
保质期：12个月
为了给家人们带来最新鲜日期的咖啡，我们采用预售模式，以销定产，达到最低生产量后即开始生产，预售期预估10天左右。工厂生产后第一时间为您顺丰到家！相较于市面上动辄保质期一年的陈咖啡豆，我们的咖啡采用最新鲜的烘培时间，能够保证您享受到的一定是同品类产品中风味最新鲜丰富的感受！
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