文怡心厨房：从零开始学煲汤2

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产品特色

内容简介

煲一碗靓汤，为家人带去一份温暖，美食作家文怡，继《从零开始学煲汤》后推出《从零开始学煲汤2》，精选60多道汤品，操作简单，营养丰富，是家庭煲汤参考用书。

作者简介

文怡，美食生活家，美食畅销书作家，自媒体“文怡家常菜”的创始人，北京“文怡美食生活馆”的创始人。钟爱美食的她，经营着点击率1亿9000多万的博客“文怡心厨房”，由她创办的微信“文怡家常菜”公众号，已成为很多家庭主妇带入厨房的好帮手。她还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘娘之馋嘴美食》，文怡“心”厨房系列图书《文怡拿手家常菜》、《妈妈宝宝做美食》、《从零开始学韩餐》、《悦吃悦瘦》、《从零开始学西餐》《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》、《从零开始学烘焙》、《从零开始学烘焙2》、《从零开始用烤箱》、《从零开始用烤箱2》、《从零开始学煲汤》、《从零开始学煲汤2》、《茶饮好好喝》、《从零开始学面包》等共23本美食图书。
一部自传体小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》和一本记录微博生活，兼具亲子游戏的插画图书《逗我玩儿》。

前言/序言

前言

2009年，我写了我的第一本关于煲汤的书—《从零开始学煲汤》。时间一晃，9年过去了。当然了，这9年我也没闲着：烘焙、家常菜、烤箱菜、西餐，直到孕期菜谱、月子餐和辅食，这么多年，咱们一起吃吃喝喝的过来了。我一直还想再拍一本关于煲汤的续集，继续感受那种简单不张扬，但却温暖又踏实的满足感，于是就有了这本—《从零开始学煲汤2》。

简单就不用说了，只要你会洗菜，会开火，会加盐，基本上就没有煲不好的汤。当然，还有最重要的一点，就是如果你真的是初学者，你得听菜谱的，别让你焯水你偏不，让煲1小时你煮20分钟，那肯定不行哈。食材﹢耐心，最好再有点儿爱和期待，那汤的味道，一定差不了。

不张扬估计大家也都有体会吧，煲汤这事儿实在是个低调的事儿，盛出来，不怎么好看；照相吧，不怎么出彩；单喝呢，还不怎么顶饱。但它却好像有一种神奇的力量，总能让你在寒冷的时候感受到温暖，在干燥的时候感觉到滋润，甚至在心情不好时，看着一锅咕嘟咕嘟氤氲着水汽的热汤，感受到活力。

这么多年过去了，不管是人生还是心境，都有了很多变化，所以这本书，比起它的“姐姐”，多了很多功效上面的调整，比如有适合夏天的清热祛湿的汤、适合冬天的补益气血的汤、适合雾霾天气的清肺润燥的汤、适合睡眠不好的安神助眠的汤、适合压力大人群的缓解压力的汤等。

简单说就是，日常煲煲汤，身体更健康，适合那些不满足保温杯里泡枸杞的“少男少女们”。

这本书里用到的食材，大部分都是大家日常很容易买到的东西，我只是研究了一下怎么用更好喝，找到更简单的组合方式。毕竟酝酿了9年，试验了那么多“小白鼠”们呢。

天干物燥，煲个“滋润”；

寒风刺骨，煲个“温暖”；

暑热难耐，煲个“清火”；

哺乳妈妈，煲个“营养”；

心情不好，煲个“安慰”；

捧着书的你，最想先“煲”一个什么呢？