“啤酒保卫战”大获全胜

去年千岛湖啤酒销售额同比增长20%

如今的郑晓峰已经成为了不折不扣的空中飞人，记者联系上他时，他正在青岛参加培训。

据他透露，产品结构调整一年多以来，公司业绩再创新高，画出一条漂亮的上扬曲线。去年下半年销量迎来爆发式增长，全年的总销售额同比增长了20%，至此这场由全员参与的“啤酒保卫战”可谓大获全胜。

后疫情时代，郑晓峰和他的团队复盘走出逆境的原因，“一个就是我们推出的新产品24鲜活原浆，打开了一个鲜活啤酒最快速送货到家的市场，目前我们是独一家，市场抢占了先机，同时依托移动端销售渠道，填补了原先门店销售减少的销量，快速打入全国市场，将产品卖到了此前并未进入的北京、深圳等地。”郑晓峰说，在疫情下，新产品的亮相让整个团队都气势十足，一举杀出重围。

另外一方面，他表示，“个性化定制产品”是产品线中业务增长飞速的一块，“这些年，我们一直给国内外的精酿啤酒、饮料代加工，随着市场需求量变大，这块业务从去年开始呈爆发式增长，订单都接不过来。”郑晓峰透露，这块业务已经拿下千岛湖啤酒业务中的四分之一。

对于个性化定制业务，郑晓峰说，除了代工，还增加了一块年轻人非常喜欢的私人定制啤酒，“婚礼上印着自己图片的啤酒，年轻人生日宴上专属的酒、饮料，不仅可以自己制定外观，而且还能选择自己想喝的口味，一箱起订，还能送货到家，现在年轻人下订单的越来越多。”

产品不断推陈出新，敢于冲锋陷阵，郑晓峰是有底气的。“水是啤酒的灵魂，千岛湖是国家一级饮用水，非常适合酿造精酿啤酒。我们完全可以借助千岛湖优质水资源，诞生出更多的精酿啤酒品牌。”

千岛湖啤酒公司一直特别注重培养研发团队，目前中国酒业协会工坊啤酒委员会的成员中，其中4名出自千岛湖啤酒团队，目前，团队研发的啤酒有三四百种。

原液灌装、冒着冷气……

鲜活原浆再次上线“每满生活”

个性化产品能够获得市场认可吗？郑晓峰曾不止一次问过自己这个问题。

鲜活原浆的横空出世，无异于给他打了一剂“强心针”。这款9°P千岛湖24鲜活原浆啤酒，采用原液灌装，不经过杀菌工艺，充分保留了活性酵母、蛋白质等营养，由工厂冷链直送到消费者的家，一打开就能闻到浓郁的麦芽香味，成为千岛湖啤酒最热销的网红产品之一。

其实早在8、9年前，千岛湖就推出过类似的一个啤酒，为了让大家喝到独家、新鲜的啤酒，他曾经将啤酒装在橡木桶中再运往杭州进行销售，最终，迫于成本压力不得不将其搁置。

此后的几年间，郑晓峰一直未曾放弃这一想法，“两三年前，研发团队又重新开始试验，疫情加速了这款酒的布局。”郑晓峰说。

在很多人眼里，这款诞生于疫情期间的啤酒已经大获成功，可以说开拓了啤酒又一全新领域，但郑晓峰却认为它还能够走得更远，“因为目前市场知名度还不够，采用订单式销售，客户要提前预定，一周生产两次。未来，我们希望消费者想喝就能马上喝到，让更多的人喝上这款酒。”为了打开市场，提高产品知名度，这一次，郑晓峰也希望能够通过“每满生活”平台将产品送到更多人的家中。