《日本鐵路便當學問大：便當裡的故事》

基本信息

作者：朱尚懌（Sunny）

出版社：四塊玉文創

出版日期：2019/12/06

語言：繁體中文

ISBN：9789578587984

叢書系列：悅讀飲食

規格：平裝 / 208頁 / 14.8 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地：中國台灣

本書分類：飲食> 飲食文化> 飲食文化/札記

本書分類：旅遊> 日本> 日本旅遊

本書分類：旅遊> 日本> 主題旅遊> 鐵道

（页面参数仅供参考，具体以实物为准）

內容簡介

便當控、鐵道迷必看！80種鐵道便當美味大公開！

代表日本飲食文化的壽司竟不是日本人發明的？

超過百年歷史的日本鐵道便當也有熱的？

從日本黑毛和牛、黑豚、古代漁民料理的深川鰻魚，

盛岡「尚青」的鮭魚、福井螃蟹，

到知名章魚壺飯、鯛魚、超人氣達摩便當……

各種高級食材、特色料理無須遍尋餐廳，

一個便當裡就能吃到！

跟著資深旅行家標準美食控Sunny，

品嘗80種美味又具特色的鐵道便當，

走一趟最有「味道」的日本之旅！

書中收錄了日本鐵道便當多彩多姿的樣貌，從每站特有的名產便當，各種知名品種的和牛、海鮮都有。還有別處吃不到的區域限定便當、最經典的壽司便當與仿景便當，都讓人大開眼界。

便當不僅好吃，連便當盒都有精美的設計巧思，無論是新幹線便當、登山巴士紀念便當、富士山便當、超人氣達摩便當，或是為了緬懷重要歷史人物而設計，許多有紀念價值的便當設計值得珍藏，成為旅行中有著美好回憶的紀念品。

本書特色

◆題材新穎，來一趟鐵道迷╳便當迷的美味深度之旅

深入介紹80種日本鐵道便當，從每站特有的名產便當，知名品種的和牛、海鮮都有。還有別處吃不到的區域限定便當，最經典的壽司便當、仿景便當，還有許多具有紀念價值的便當容器設計，讓你不僅吃得滿足，還能深入了解日本鐵道便當的歷史故事。

◆實用又有趣，跟著本書就能吃遍80種鐵道便當！

作者鉅細靡遺介紹每種便當的特色與口感後，還會提供各個便當價位、購買地點以及評點，讓人可以一目了然，帶著此書就能吃遍80種鐵道便當。

作者簡介

朱尚懌（Sunny）

熱愛旅行的資深自助旅行家與國際領隊，似乎有著無法安定的靈魂，總是被各地美景美食呼喚著而一直遊走各地。足跡遍步東南亞、歐洲、日本、韓國等地。熱愛旅遊及美食的她於19歲時從電視上認識了日本鐵道便當，接觸之後不但為其美味收服，更被鐵道便當背後的故事吸引，5年前寫出第一本以台灣人角度介紹日本鐵道便當的書──《跳上新幹線，這樣玩日本才對》，這5年之間依舊熱衷於品嘗更多不同類型鐵道便當，希望能透過這本書讓你也能感受鐵道便當的魅力。

攝影／熊明德(大麥可)

愛旅遊，尤其是自助旅行；愛運動，腳踏車、鐵人競賽，都難不倒。愛攝影，雖然是素人攝影家，但是捕捉風景、美食與日常生活小人物，有獨到的觀點與角度。對於日本文化也能如數家珍，鐵道更是熱愛日本的理由之一。

目錄

作者序

日本分區地圖

Chapter01鐵道便當來講古

集所有美味與百年歷史於一盒中

釜便當

元祖鯛魚飯便當

鯟魚便當

穴子飯

栗子飯

新幹線復刻便當

名物醬油便當

烏賊飯便當

Chapter02醃漬海鮮類便當

鮮魚甜蝦盡在便當裡

鱒魚押壽司便當

柿葉便當

市松壽司

綜合海鮮便當

蟹肉押壽司便當

醃漬秋刀魚便當

手做壽司便當

黃金海道便當

鮭魚親子便當

蝦夷便當

海鮮散壽司便當

石狩鮭魚便當

蝦夷三海鮮便當

瀨戶押壽司便當

Chapter03玲瑯滿目的特殊造型便當

吃完後還能作紀念

登山巴士便當

達摩便當

雪人便當

利家御膳

N700便當

麵包超人便當

燒螃蟹便當

桃太郎的祭典便當

Chapter04鐵道便當也能吃到和牛

吃得到各種口感的豬牛料理

近江牛便當

霧降高原牛肉便當

前澤牛便當

新瀉和牛便當

但馬牛便當

牛肉捲便當

特製牛肉便當

Chapter05各地名產別錯過

在地美饌佳餚一次飽食

純系名古屋雞肉便當

深川味便當

東京名物深川便當

豬牛大戰便當

海膽鮭魚卵便當

烏賊便當

姬路雞肉便當

瀨戶海海老鯛魚便當

元祖螃蟹便當

黑豬角煮便當

札幌三大蟹比較便當

比內地雞便當

櫻島灰乾製便當

北寄貝便當

燒鯖魚便當

Chapter06不只有冷冷的便當

大受歡迎的暖胃便當

燒賣便當

橫濱蛋包飯便當

炸蝦天婦羅便當

炒飯燒賣便當

釜便當

牛舌便當

明石章魚便當

牛排加熱便當

豬排三明治便當

夫婦鰻魚便當

米棒鍋便當

Chapter07吃便當也要營養均衡

來一場大口吃菜的味覺體驗

玄氣壽司便當

日本味博覽便當

滿載便當

栗子便當

素食便當

Chapter08跟著便當去旅行

吃便當就能帶你走透透

駿河名產便當

幕之內便當

伊達政宗便當

鮮蝦千兩玉子燒便當

淡路屋葉片編織便當

旅之幕之內便當

大名道中駕籠便當

薩摩街道便當

SL蒸汽火車便當

檸檬雞肉便當

國技館雞肉串便當

壽司便當

特別收錄 找到真命便當的邂逅處