鲫鱼作为淡水鱼，一直是亚洲，尤其是中国传统饮食中的重要组成部分，具有多种独特的营养和健康优点。

密云水库的鲫鱼是野生生长的不会投喂任何饲料也不会使用药物，因为水质好，运动量大，自由采食肉质相对于养殖的鲫鱼更加紧实，味道自然更鲜美没有泥腥味，非养殖鱼能比拟。

密云水库位于北京城东北70余公里，建成于1960年9月，是亚洲最大的人工湖有“燕山明珠”之称。水库最高水位水面面积达188平方公里水深40米至60米，分白河、潮河、内湖三个库区最大库容量为43.75亿立方米相当于67个十三陵水库或150个昆明湖。

密云水库建成后，经过半个多世纪的植树造林绿化荒山，水库水源涵养区森林覆盖率近90%。近年来，密云水库管理处在水库一级保护区沿线等地建设358公里围网，实现了库区的全封闭管理。

密云水库的水是国家地表饮用水二类水质，水库周边建立了一二级保护区没有污染水源的工厂，这里也是北京市民的重要饮用水之一。

之前也在售卖野生冷鲜鲫鱼，但随着温度的提高，和禁渔期的到来，为了方便大家的食用和保存，我们将鲫鱼冷冻后打包成小规格的包装，每一包里1~2条鲫鱼，方便大家日常食用~

鲫鱼十分适合做成麻辣口味的。因为鲫鱼肉质细腻而鲜嫩，肉质富有弹性且味道清甜。这样的鱼肉能够很好地吸收外界调料的味道，特别是麻辣味。麻辣的酱汁不仅能为鲫鱼增添浓烈的风味，还能与鱼肉的鲜嫩口感相得益彰，使得每一口都充满了味觉上的层次感。

当然野生鲫鱼除了和麻辣适配以外，清蒸、红烧、水煮、干锅也十分适合，更能激发野生鲫鱼的鲜美~