小抱告：

由于辣酱是特殊食品，开罐后不支持退货哦。介意者慎拍。

央*《美食**》的淳安程记辣酱，小抱抱找来了！果然原生态鲜爽得很！

10月份，央*《美食**》第二集播放了一款淳安美食。淳安梓桐镇村民程胜军制作的娘心辣酱。

这是央*跨越7个省市自治区，深入多个普通人家，拍摄的美食记录片《我家的菜*》。

纪录片播出后，全国各地的粉丝纷纷找程胜军买辣酱。淳安千岛湖、包头鱼有名，还有美味辣酱啊。

程记娘心辣酱传承淳安梓桐本土纯手工制作经验，手工清洗，生态制作，独家配方，炒菜，拌饭、拌面、蘸馒头、饺子.....都是鲜辣无比，鲜爽美味，回味悠长。

一碟红灿灿的辣椒酱，不是一道菜却胜似一道菜！

小抱抱试吃报告：

应姐：

辣酱真的很鲜、很香，打开盖子就闻到了，是天然食材的香味的那种，有点辣，但不是很辣。

早上时间紧，蒸点酒酿馒头，夹上辣酱，就出门了，从家门口到公交站的时间，一杯豆浆，一个馒头，就解决了。真良心美味！

辣酱还可以用来做面条的浇头。

把水烧开，面条煮熟，装盆，放入辣酱，拌几下，哇塞，喷香，开胃。前后不过七八分钟，比叫外卖还快。

晓雪：

这款鲜辣酱打开就很香看着就很有食欲，咸鲜香辣。不是干辣椒制作的，是新鲜辣椒制作，辣味不冲。

蒸菜炒菜当蘸料就很好吃。

红油诱人带着微微的蒜味但又不像超市买的蒜蓉辣酱，反正很好吃，买它！！！

关于品牌：

程胜军是淳安梓桐镇慈溪村人。很小就外出打工，做过小工、服装厂车工、厨师。

2006年，我到农夫山泉当操作工，一步步升职到部门经理；

2018年，辞职回家，打算把自家农产品卖出去。

父母都是农民，种了好多生态辣椒，却不懂销路，很多烂在了地里。他们先在朋友圈试着卖，家里的手工辣酱都很受欢迎，于是，夫妻俩创办了“娘心生态农业有限公司”。

“如果酱有心，酱心是谁呢？——那便是娘心！

“娘心”谐音“粮心、良心和娘心”，意思就是用妈妈给孩子做饭的心去做产品。

2020年，程胜军参加了2020杭州文博会，排队的人可多啦，带去的18箱辣椒酱很快被抢购一空。

为什么大家都喜欢程记辣酱？

他们的制作过程确实很“娘心”。

1、原料

娘心辣酱制作主料：农家红辣椒、酱豆、大蒜、生姜、食盐、白糖、白酒等。

辣椒选用本地农家自然完熟的土红辣椒，酱豆采用自家发酵完整的“酱豆”。不添加其他任何食品添加剂。

2、制作过程

新鲜采摘来的本地农家土辣椒，挑除坏的，清除掉辣椒蒂。再用清水洗净，红艳艳的辣椒，很是喜庆。

晾晒干后，把辣椒切碎。装入大盆，撒上生姜、大蒜、酱豆、食盐等，搅拌到均匀。装入大坛，密封好，等待辣椒酱发酵。

密封存放一个月后，即可开坛食用。

3、熬制辣酱

程胜军除了原味辣酱还制作了很多配料辣酱，如火腿香菇酱，就要进行熬制。

先将火腿肉在锅中炒香加入自家辣椒酱慢慢熬制。再加入香菇等铺料。

原生态制作工艺最大程度保持了营养和鲜爽。

商品详情：