什么才能叫香酒醋？

   与传统的食醋不同，香酒醋顾名思义是从葡萄酒酿制而成的醋，充满了葡萄及果干的香气。

当代意大利香酒醋分为两种类型，一种叫DOP，一种是IGP，IGP只能在意大利摩德纳或Reggio Emilia生产。

       意大利原装进口，味道更纯正

   意大利是有着丰富葡萄酒酿造经验的国家，意大利酒以酒体饱满、单宁浓郁、回味绵长而著称。意大利的香酒醋也延续了这种浓郁香气的一贯风格。使得醋香中亦充满了类似葡萄酒的浓郁复杂的香气特征，葡萄、果干、酵母等香气充满了整个口腔。

        酸度适中，易于入口和接受

    其葡萄醪（grape must）的比重占到28%，总酸6g/100ml，高于大部分的食醋，低于大部分的雪莉酒醋等。平衡了新鲜气息和甜味，将其经典传统的风味发挥的淋漓尽致。口感上，酸度适中，酸甜可口，有着多种搭配方式。

               用途广泛，使用方便

 适用于烤蔬菜或者蒸煮蔬菜和生鲜鱼肉，尤其适用于色拉上的油醋汁。和新鲜蔬菜及海鲜搭配，会极大的激发酒醋的芬芳，为菜肴增色。