喜欢意大利酒的朋友们应该不会陌生西西里，海岛与活火山的元素组合给这个产区带来了不可复制的独特美感。如同勃艮第一样，Etna独天得厚地拥有优秀的葡萄品种、独特而多变的风土以及悠久的历史传承，于是被一些爱好者们称之为“地中海的勃艮第”。

Nerello Mascalese 与 Nerello Cappuccio

Etna的本地红葡萄以Nerello Mascalese为主，Nerello Cappuccio为辅。前者被认为兼具黑皮诺的果香与内比奥罗的结构，是优雅而且能陈年的优秀葡萄品种。根据法律规定，它在Etna Rosso DOC中至少占比80%，在实践中经常会超过90%。后者颜色略深，果味略浓，结构略散，有熟樱桃的风味，是颇佳的混酿伙伴。

Etna 的红酒，可以优雅、芬芳如勃艮第，甚至像特级园那样举重若轻，回味悠长。但它毕竟是火山和地中海的孩子：火山土壤带来更强的矿物感，地中海阳光带来更浓厚的果味和更强劲的酒体，而当地不流行使用高比例新法桶，在酿造上与勃艮第大酒又多了一个不同之处。

今天我们要来推荐一家来自西西里Etna的名家Terre Nere的单一园酒款。酒标上是庄主女儿手充满童趣的手绘彩色图画。酒标每年都会换，让这款品质惊人的小酒更加吸引人，让热爱这家酒的小伙伴们一个年份都舍不得落下地全收，放成一排非常美丽！本期有2010-2013共四个年份供大家选择，有选择困难的小伙伴还可以直接购买这四支的套装。

• 西西里岛高海拔陡峭梯田葡萄园，超高藤龄根瘤蚜前老藤葡萄

• 专心酿造当地品种，一开始就采用有机种植
  

• 既有性格又有性价比的Etna火山风土单一园好酒

Moganazzi、Guardiola和Santo Spirito三块临近的园子，一直被认为是Castiglione di Sicilia（埃特纳产区北侧醉大的产区）醉精妙的单一园。

2010年份展现出红樱桃、花香、甘草和地中海地区特有的香料味，还有着Etna火山土壤特有的那种矿物质味都交融在这柔顺优雅的酒液之中，分外迷人。这款单一园比pignatuni有更多一点点肉感和重量，但果味、酸度和单宁非常出色。余味中很好地融合了一些香料、烟草和小茴香的复杂风味。这片单一园不管什么年份总是需要陈年和醒酒才能绽放，经过10年的陈放，现在正是适饮期。

2011年份酒液呈现宝石红色，打开时有一些灰尘与干燥碎石的气息，还有燧石、滑石粉和果干的味道，除了这样略微闷闷的香气以外，还有酸红樱桃、覆盆子果酱、甜香料和香草那样令人陶醉的复杂香气。它在口中柔顺、丰富浓郁，有成熟红果和矿物质的触感，单宁细腻柔滑，呈现出来的是力量感与持久性。Ian认为这款酒可能是Marc de Grazia醉好的一款酒。WA 93分、Vinous （Ian d'Agata）92 分

2012年份在鼻中是相当柔和内敛的红色浆果、红樱桃、意大利黑醋的香气，伴随着一些橡木还有类似于肉干的气息。口中则奔放许多，充满着野性的红樱桃，地中海酒特有的百里香味，桶带来的丁香和八角香气很好的支撑了果味。可以喝出来年轻时有着大量严肃的单宁，但随着8年时光的推移现在已经适饮。

2013年份香气丰富浓郁。它不像一般的etna火山葡萄酒那样质朴而尖锐，而是展现出一种更加柔软、更丰满圆润的特质，让人惊喜。酒液展现出明亮的深宝石红。清新纯净的红樱桃、紫罗兰和焦油香气，伴随着明亮的矿物质气息。灰烬、烟熏、水果干和玫瑰干花的线性香气，回味悠长，回味可口。WA92-94+分，Vinous （Ian d'Agata）92 分

Tenuta Delle Terre Nere

Marco de Grazia曾是新派巴罗洛高歌猛进美国市场的大推手，但他把葡萄酒生意交给了弟弟，自己选择去Etna做酒庄。酒庄的名字很朴实：黑土地（意大利文里Terre是土地，Nere是黑色。）正是Marco，以多年积累的市场嗅觉，辅以多年修炼的文字感觉，将Etna定位成“地中海的勃艮第”，并从2002年起印在酒的背标上。

这是一位很有魅力的庄主，他曾于2018年来上海主持品鉴会。知味的人气讲师懒老虎（夏昊）惊诧于他酒的品质和语言中的哲思，写下《这位在活火山酿酒的庄主，竟然聊起了庄子》，也是他为知味供稿近8年中最满意的文章之一。大家有兴趣可以在知味官网上找来看看。

Terre delle Nere酒庄的老藤和葡萄园景色，来源：Tenuta delle Terre Nere

虽然当年Marco是法桶酿制的新派巴罗洛推手，但他目前在Etna酿酒，用桶很节制，每年采用的新法桶不到10%，酒颇为优雅。知味的人气讲师懒老虎（夏昊）六年前首次喝到他的酒就印象深刻，之前品鉴会上也和知味的朋友们一起分享了他的5款佳作。希望这次也能将这家精彩，借荐酒之机，分享给更多的朋友们。