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将压薄的起酥皮分切2块，1块9厘米宽，1块12厘米宽。将椰子馅捏成条状，放在9厘米宽的酥皮中间。在两边扫上蛋黄液。将另一块酥皮包上。再用尺子将两边压紧。分切成每件宽5厘米。排于烤盘内，松弛30分钟。表面扫上蛋黄液，放入炉以上火170°C,下火150°烘烤，待上色后熄火，焗透后出炉即可。
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