《淨食禪點——108道淨心素菜》

ISBN：9789621471994

出版社：萬里機構．萬里書店

作者：張雲甫

尺寸：寬17cmx高24cm 特十六開

頁數：240

裝幀：平裝

出版日期：1/3/2020

語種：繁體中文

本書分類：飲食> 食譜> 素食

(页面信息仅供参考，具体请以实物为准)

內容簡介

全書精選108道素菜、點心，以蔬菜、瓜果、乾果、豆腐、豆製品、麵筋和筍菌類為原料，味道純、香、雅、清、濃、淡、爽，風格獨特，製作步驟詳盡，並穿插菜式來源故事，每一道菜背後都有深刻的文化背景，讓我們領略中國素食文化真諦。

作者簡介

張雲甫（龍書、覺忍）

中國佛齋研究師、中國烹飪文化名師、營養師、培訓師。曾任中國烹飪協會培訓基地培訓師，寧夏西北北京外事服務學院分院烹飪部主任，東方美食學院課座講師，溫州金鼎美食學院講師。從事酒店行業40多年，遊歷大江南北，走過佛山名寺，在四大佛山、十大古剎探索了中國佛齋文化，發表了很多關於佛教飲食文化的文章。現任雲甫素齋營養研究工作室主任。已出版《中外調味大全》、《*新中外調味汁指南》、《中國名廚技巧博覽》、《吃出健康的智慧》等十幾本書。