舟山野生海捕船冻虾

斑节虾、青壳滑皮虾、红虾

【品名】舟山东海野生竹节虾

      野生的竹节虾又称斑节虾，在虾中有“虾后”之誉，乃海产品中的上品。

      舟山群岛附近海域，是野生竹节虾的主要分布地。竹节虾种群大致分为舟山渔场和闽南粤东两个种群。舟山种群是优质种群，产量占总体的60％以上。舟山种群与南方种群相比有独特的优势：生长环境水温较低，故周期较长，其肉质更鲜嫩可口。

     与人工养殖对虾相比，野生竹节虾个体大且味道、营养远胜一筹。由于其生长在自然环境，无须像人工养殖产品那样使用抗生素等药物，所以其食品安全性方面也有足够的保障。

竹节虾的做法：

一、白灼竹节虾的用料虾10-15只、料酒1勺、姜片5片、小葱1根、植物油1克

步骤1.竹节虾漂净沥干

 步骤2.锅里放入一碗清水，加些料酒，姜，葱，一点植物油，煮开2分钟

步骤3.放入竹节虾煮开3分钟，捞开

步骤4.放入凉白开浸泡一下，装盘，用料酒，香醋，鲜抽，姜末葱花等调成自己喜欢的蘸料即可食用

【品名】舟山野生红虾

舟山红虾古称赤虾, 肉质红润, 脆嫩入味, 鲜度特强;由拣、洗、煮、晒、脱壳等工序又可将其加工成虾米, 新鲜红虾和虾米都是舟山的传统海味特产。

红虾和竹节虾一样，头部容易发黑。不影响食用。其特有物质所产生的口味与人们的最佳味觉非常吻合，深受沿海地区人们的喜爱。

真正的深海野生虾，虾肉鲜嫩肥美，虾黄膏香四溢。

【品名】舟山东海野生滑皮虾

        滑皮虾不仅是好吃，更是营养丰富。

       滑皮虾无法被人工养殖，至少在东海海域目前还没有技术能做到人工养殖。从根本上杜绝了市场上养殖的可能性，换而言之，我们在市场上所能看见的滑皮虾全部都是来自深海的野生滑皮虾。养殖的虾饲料里总难免会参杂一些激素和防止生病的药物，而野生滑皮虾则完全没有这方面的顾虑，而且野生的滑皮虾口感更佳。

        虾背部微青，壳硬硬脆脆的，晶莹剔透，用手一摸滑溜溜，冰冰凉因此在舟山也称做滑皮虾

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