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书名:农产品贮藏与综合利用
ISBN:9787308177221
作者:陆国权
内容提要:
1.介绍我国主要农作物产品资源情况。
2.介绍作物产品的理化品质及其在贮藏和加工利用过程中的变化规律。
3.介绍作物产品贮藏和综合利用的基本方法、原理和技术,着重安全优质贮藏和优质利用对作物产品品质要求。
4.介绍主要作物产品的贮藏与综合加工利用情况,包括原理、方法、途径、主要加工产品等。
作者简介:
教授
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