生态鸡内金 （合作生产） | Eco-Chicken's gizzard-membrane| Copruduction
| 运费： | ¥ 6.00-37.00 |
| 库存： | 120 件 |
商品详情
生态鸡内金
Eco-Chicken's gizzard-membrane
规格：50g
生产者：张雄
产地：云南省曲靖市富源县墨红镇九河村
生产方式：轮牧制散养，每亩养殖量低于100只，母鸡在山间自由采食，另外补饲非转基因玉米、自己生态种植的豆类、菊苣和紫花苜蓿。会喂食鱼腥草、蒲公英、大蒜、辣椒等预防母鸡的呼吸道和胃肠道病害，病鸡淘汰，不用抗生素激素等西药。鸡屠宰后，取出鸡肫，趁热立即剥下内壁，洗净，干燥。
储存方式：阴凉干燥处密封避光保存
保质期：12个月
注意事项：
1、干燥的鸡内金质地较脆，易碎，运输过程容易产生产生细小碎片，不影响食用，介意慎拍。
2、鸡内金会带有轻微腥味，味苦，非品质问题，介意慎拍。
一两干的鸡内金需要20-30只鸡才能凑够，农场杀的鸡不多，因此鸡内金一直满足不了大家的需求。
因此我们跟生态高原放牧鸡蛋的生产者张雄大哥商量了一下，让他们的生态母鸡出栏的时候帮我们处理了一批次的鸡内金，大家家里有需要的可以拍下来。
张雄大哥除了是我们生态高原放牧鸡蛋的生产者，还是生态茶的生产者，在亲身经历了一次农药造成的健康危机之后，在08年决投身生态农业，给自己种点好茶。
有了好茶还想吃点好蛋。2012年起，张哥回到四季如春的家乡——云南省曲靖市富源县墨红镇九河村租了2000亩山头，养么山鸡捡鸡蛋，主要出口新加坡。出口标准严谨，每批必检。
张哥是个技术控，亲自把控生产。蛋鸡存栏量7万多只，在山头上轮牧制散养，每亩养殖量低于100只，没有固定鸡舍，搭建可移动式的帐篷，在一个林子养殖一年后便挪地，土地休养一年以上。母鸡在山间自由采食占30%，另外补饲35%非转基因玉米、5%自己生态种植的豆类、30%菊苣和紫花苜蓿。会喂食鱼腥草、蒲公英、大蒜、辣椒等预防母鸡的呼吸道和胃肠道疾病，病鸡淘汰，不用西药不做救治。
这些鸡也会按照生产计划定期屠宰，我们就委托张雄大哥在屠宰鸡的时候帮忙处理一些鸡内金。
么山鸡在山上自由觅食，食物复杂多样，鸡内金的效果相对更好一些。
鸡内金是鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，趁热立即剥下内壁，洗净，干燥。鸡内金为不规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
鸡内金可以直接炒熟之后煲粥、煲汤、或者研磨成粉之后做馒头或者包子。
鸡内金煲粥煲汤一般放一到两片，用量较多的话苦味会比较明显。
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