生产环境

莲塘基地地处天津市董塔

2014年政府将周边划为天津市永久性保护生态区域，并开发旅游。藕塘就在河边，政府为了保持生态和旅游规划，在潮白河的上游及下游皆设闸管理，让淤泥留存上游，清水注入此段。河堤约有两米，坡陡土松，水质是考察的重点——河水在手中清澈，无异味，略有一点淤泥的味道。沿河堤走了数里，一路是杨柳、野草与废弃的藕塘，未见垃圾堆放、工厂，空气中未有异味。

藕塘90余亩，荷鱼共生自成生态，走在塘边便见白条成群，土鲫嬉戏，采藕的水枪将塘水搅的混黄，只有临岸清澈见底。藕塘是在老河道筑堤而成，河底淤泥深厚，肥力十足，腐烂的荷叶野草及鱼粪更转化为肥料，无需施肥。藕塘与其他农田大堤相隔，不受其他农业影响，堤岸上数排杨柳，芦苇丛生，生态良好。

水里自然生长着黑鱼、鲫鱼和小虾米；去过晓飞家的朋友都会享受到这种纯生态的渔家宴。

丁晓飞及其父亲

父母在天津种藕和茭白，以藕鱼共生的方式种植。父母在近20年的种藕过程中，从未使用过农药。之前父亲会往地里撒化肥，但与此同时带来的是土壤肥力下降，板结。破坏的是土壤和环境。2016年，晓飞把自家藕的种植方式转换为生态种植，于是商量藕田转型，杜绝化肥的使用。

父母干农业20多年，上大学那会一直想为他们分担一些。可是怎么也帮不上什么忙。毕业后父母不愿意让晓飞重操他们的旧业。挣扎了很长一段时间的心，一直都在蠢蠢欲动。晓飞在上学那会就知道CSA的领军人物石嫣，创业种地的事。很向往，于是2016年的时候加入了分享收获农场这个大家庭中，成了一名新农人。2017年年底由于家人受伤，提前回去接手父亲的莲塘。

上一代老农人种植过程中饱受自然灾害的摧残。

1998年，藕田冻伤。

最为严重的是2003年，2007年遭受的冰雹灾害。

2016年8月洪水淹没，无任何收成。被洪水淹没的地后来给了每亩200元的补贴。

生态种植

©生态莲藕

晓飞藕田地处北方产量远低于南方，生态种植产量约为同地块常规种植的一半。

按照有机标准生态种植，无农药无化肥。

未用青苔杀手等农药，影响出芽的浮萍手工清理，虫害靠鱼类清理。出货未用柠檬酸洗白，保持自然原色。此藕5月种植，次年4月起获，淀粉及糖分储存极佳，清炒脆甜，炖汤糯粉，口感极佳。

生态指标

晓飞是个比较严谨的年轻人，去年特意对莲藕的样品进行了检测，191项农残，5项重金属，全部达标。又做了藕田水的检测报告，各项指标均达标。

莲藕微甜而脆，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤，润燥止渴、清心安神的作用。莲藕味甘，性凉，能凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。

糖醋藕片

少许油，热后下藕片，半熟下糖醋水翻炒，要起锅时下淀粉加合适的盐和鸡精 ；此味酸酸甜甜，越吃越想吃。

莲藕排骨汤

莲藕去皮洗净切片。排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。