生态藏原花椒 | 合作生产 *Eco-SiChuan pepper | Coproduction
| 运费： | ¥ 6.00-37.00 |
| 库存： | 0 件 |
商品详情
生态藏原花椒 Eco- SiChuan pepper 规格：50g 生产者：舒家祥 产地：四川省阿坝藏族羌族自治州小金县 种植方式：近野生种植，不使用化学农药、化肥、除草剂。加工过程无添加。 储存方式：通风，干燥，阴凉处 保质期：18个月 发货方式：绿手指珠海基地发货。每周日至周五，早8点前下单的食材，当日发货；超过早上八点的时间，次日发货。周六不发货。参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误，急单请发货前咨询客服，不接受没有提前沟通的拒收。 |
花椒存在于人们的生活中已有2000年以上的历史，它是一种辛香料，也是一味中药。四川独特的地理、气候条件，造就花椒风味的多样性，加上川菜的多元化应用，四川花椒可以说是现今花椒食材中的佳品。
小金地处四川邛崃山脉，这里有东西走向的大河谷，南北走向的向阳山坡。藏原花椒就产自这里海拔2200米—3500米的川西高原。历史上这里的森林因砍伐过度，生态环境非常脆弱。2001的时候为了保护当地生态环境，在香港社区伙伴（PCD）的帮助下，十多户藏民成立了合作社，开展生态种植。历经十八年后，这里环境优美丰富多样。
花椒采自合作社舒家祥家。舒大叔从2002年开始带领合作社从事生态种植，花椒则基本是近野生的状态，不使用农药、化肥、除草剂。舒大叔地里的花椒树最长的已有70多年的历史，从他记事起，就吃自己家的花椒。
藏原花椒是当地藏民的称呼，属于红花椒里的南路椒。颗粒相对小，油泡（花椒表面，密生疣状凸起的油点）多而密，干燥后果粒扎实。香味浓郁扑鼻，略有一点柑橘的味道，令人印象深刻。麻味醇厚，令人口舌生津。因颜色都是暗红褐紫色，而在市场上卖相不好。但是在产地，这不起眼的小椒子，一般都比柚子香味的西路椒（大红袍）贵。一是因为滋味好，二是产地人知道小椒子的采收比大红袍费工。
家常炝、炒菜品，花椒的使用是为了增香。所以，花椒的香味很关键，藏原花椒香气扑鼻，非常适合。另外一般烹饪的炖、煮菜品，使用花椒的作用是为了去腥除异味。几颗就好，千万不要过量哦。
- 绿手指有机农园 （微信公众号认证）
- 通过购买行为，抵制不安全的食物生产链，了解您的食物生产者，选择有温度有诚意的食物，支持青年返乡，保护乡村土壤。
- 扫描二维码，访问我们的微信店铺
- 随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...
