提到勃艮第，赫赫有名三大“金杯”必然是不容错过的，今日的“银金杯”Domaine Chavy-Chouet（又名“夏维舒”），便是继“大金杯”Gros Frere et Soeur、“绿金杯”Patrick Javillier之后又一佳话，以干白闻名的传奇王者。

Chavy-Chouet坐落于勃艮第优质干白核心产区之一默尔索，源自两大老牌世家：普利尼蒙哈榭Chavy家族和默尔索Ropiteau家族的强强联合。早在80年代，勃艮第专家Jasper Morris就在其所著《勃艮第白葡萄酒》（The White Wines Of Burgundy）就评价为“Puligny-Montrachet蕞值得关注酒庄之一（Domaine to Watch）”。

2006年，家族第七代/现任庄主Romaric Chavy正式掌管，他是勃艮第创意明星、默尔索当红炸子鸡“粉笔字”François Mikulski庄主的得意门徒，在其引领下 Chavy-Chouet成了公认的勃艮第白标杆，备受众多著名酒界大咖和权威杂志赞誉。

知名葡萄酒杂志Vinous主编Neal Martin便给予直率的高度肯定：“Chavy-Chouet真的美味极了，完全没有自命不凡，由内而发的感官盛宴。”

酒庄拥有15公顷酒园，近70个地块，平均藤龄超40年，跨越Meursault、Puligny Montrachet、Saint Aubin等著名产区。并且Romaric选择与家庭式传统桶商Gillet合作，采用中等烘烤橡木桶，新桶比例不超过20%，以蕞大程度保留风味。所酿白葡萄酒与其本人如出一辙，皆有清新透彻、纯净鲜活且茁壮生命力，令人流连忘返。

酒庄还成功俘获勃艮第权威酒评家Allen Meadows满屏的小红心，从入门到顶级，款款优秀，无可挑剔！

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Blanc Les Femelottes 2022

银金杯酒庄弗梅洛特白葡萄酒

降维打击！所有葡萄均来自普利尼蒙哈榭单一地块Les Marechaux（仅3公顷），平均藤龄40多年，土壤主要为砂质粘土，在天然橡木桶中发酵，10%新橡木桶中陈酿10个月装瓶，果香浓郁口感顺滑，年轻适饮。

93分，Winepilot:

“循序渐进，白花与山楂率先入帘，接着是红苹果的清脆、柑橘的多汁，油桃的鲜嫩，及菠萝和番石榴的酸甜，之后是松子与蒸杏仁的清脆。引人入胜的果味与甜香料，集中且具有存在感，转化为中等重量与良好香气长度。”

类型：干白葡萄酒

产区：法国-勃艮第

葡萄：霞多丽

年份：2022

酒精度：13%

容量：750ml

温度：10-12℃（无需醒酒）