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2011年福地酒庄索伯园古典奇安帝精选干红葡萄酒Fontodi Vigna del Sorbo Gran Selezione Chianti Classico DOCG Biodynamic 2011

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商品详情

福地酒庄索伯园古典基安蒂精选干红葡萄酒 2011
Fontodi Vigna del Sorbo Grand Selezione Chianti Classico DOCG 2011

风土代表性强、性价比高、有机生物动力法百年名家

Antonio Galloni、伊安(Ian d’Agata)等意大利名家推荐

国际高分、从经典法定到IGT破局叛逆,每一支都闪耀绽放

经典中的经典还可以再升级吗?当然可以。这支摘获产区最高法定命名桂冠的佳作,使用高达90%比例的桑娇维塞并混入了10%的赤霞珠,而且2011是这个系列最后一支加入赤霞珠配方的年份。著名酒评家James Suckling评价这款酒是“Super and truly gran selezione”葡萄选自酒庄最好的葡萄园索伯园Vigna del Sorbo,并在法国Allier和Troncais橡木桶中陈酿24个月。

来一组评分数据告诉大家这支值不值得买:著名酒评家罗伯特帕克RP95、詹姆斯萨克琳JS95、FM95、WA94、WS93。如果这一波高分雨还不够,那么意大利权威酒评家Antonio Galloni曾评写说今年2019年是这支大酒的适饮年份,是否能打动你的心?遇见大酒+正值适饮且只要500出头,这种事情在传统旧世界里,兴许只能在意大利碰到了吧。

开瓶馥郁而强烈的樱桃和李子芬芳扑面而来,需要2小时左右的醒酒时间,杯中停留静置后绽放浓郁的黑色浆果、皮革、未经燃烧的烟草和香料风味组合。入口强劲,但成熟的酚类单宁物质展现丝滑,加上24个月的陈酿令体验显得柔和顺滑,可你依然能窥见内里的能量。意酒权威AG 94分记录为“ the tannins are quite silky”,丝滑曼妙的体验,且现在正值适饮期。

饮用建议:14-18°C左右饮用最佳,进醒酒器醒1小时,即可饮用。

荐酒小分队在这片性价比高、风土代表性强、且孕育了意大利葡萄酒门面担当的产区,为大家推荐这里的代表级生物动力法名家 —— 福地酒庄(Fontodi)。这个位于经典奇安第名为Conca d’Oro(意为金色贝壳)葡萄园,有着时下十分火热的生物动力法有机种植,老庄主斯坦纳先生早在1924年农业讲座中便已提出,而且已进行了百年之久,并获得了相关认证。金色的贝壳本尊Conca d’Oro

酒庄本着对自然和可持续性发展理念的尊重,设计并运行着一个自循环的独特“微生态”系统。庄园的葡萄藤之间种植了大麦作物,为庄内引以为傲的安尼娜母牛(一种肉质细嫩美味享誉世界肉类舞台的本土品种)提供了恰到好处的给养,同时还有助于吸收土壤中过剩的氮元素,使结出的葡萄果体积更小,果皮更厚(可提升口感的饱满层次与密集风味)。而果渣、粪料等物会经过处理会在一年后回馈这片土地享誉全球的安尼娜母牛,也是酒庄的另一块“瑰宝”

除此以外,Fontodi的酒窖发酵室也严格匹配“地心重力”法则,建立科学且自然的高度落差,使得葡萄酒尽可能减少机械操作的影响。而酒窖内的卫生洁净程度在意大利酿酒世界中也是很少有。干净的酒窖

在意大利权威酒评家Antonio Galloni(简称为AG)对奇安第的产区报告中,是被提及的高分名庄常客。而他2015年的风土报告中,更是将酒庄的左手经典+右手叛逆不同风格的两款酒都推至“不可错过”的酒单list中。知味的明星讲师+颜值&学术担当施晔老师(Young SHI),也曾与另一位意大利著名酒评家Ian D’Agata共同驱车探访酒庄,并以“朝圣之旅”为名发文记录。而正是这样一家百年里演绎着产区传统代表,对葡萄酒世界甚至农业领域有杰出贡献、稳重又可靠的酒庄,右手上却握着叛逆不羁的反叛之作。我们将从经典开始,为大家揭开舞台的幕布。

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