在法国勃艮第（Burgundy）已经腾飞的情况下，有品的饮客会将眼光放远到南半球的新西兰。黑皮诺（Pinot Noir）在这里的种植量仅次于长相思（Sauvignon Blanc），凭借着同样纯净优雅的风格而颇负盛誉，价格却比勃艮第的酒要亲民不少。其中，南岛中奥塔哥（Central Otago）的黑皮诺出品尤为人所称道。今日推荐 2020 年见南山酒庄班诺克本黑皮诺干红（Mt. Difficulty Bannockburn Pinot Noir）。

这支黑皮诺干红香气非常诱人，馥郁的紫罗兰、玫瑰花香，与讨喜的樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香气充分融合，点缀以微妙的磨碎香料、肉豆蔻等气息。入口果味浓郁，单宁细腻，质地丝滑，纯净的酒体在明快的酸度映衬下显得无比生动鲜活，又充满一些张力，整体十分优雅、鲜活，放在夏天喝也一点都不会腻。

此酒亮点总结如下：

• 见南山：新西兰中奥塔哥名庄，酿酒第二年便斩获新西兰航空葡萄酒大赛金奖，尤以黑皮诺闻名；

• 酒庄经典酒款，曾获新西兰葡萄酒大师 BC 95 分；

• 班诺克本：中奥塔哥核心，新西兰黑皮诺明星产区；

• 出自 WE 96 分大年，正值适饮期。

以下是见南山酒庄班诺克本黑皮诺干红的详细介绍。

1、见南山：新西兰中奥塔哥名庄，酿酒第二年便斩获新西兰航空葡萄酒大赛金奖

见南山酒庄（Mt. Difficulty）坐落在新西兰南岛中奥塔哥的班诺克本（Bannockburn）子产区，酒庄的名字来源自葡萄园上方的一座山，由 Molyneux、Mansons Farm、Verboeket Estate 和 Full Circle 4 家葡萄园的所有者共同创立于上世纪 90 年代初。酒庄初酿于 1998 年，凭借黑皮诺干红于 1999 年迅速斩获新西兰航空葡萄酒大赛（Air New Zealand Wine Awards）金奖。

见南山酒庄秉持可持续栽培的方式，种植着新西兰南岛树龄较老的葡萄藤，特别是黑皮诺。这些老藤葡萄赋予葡萄酒更多复杂性和集中度。酿酒师马特·戴西（Matt Dicey）负责了见南山酒庄前面二十多个年份的酿造，直到 2021 年克雷格·莱恩（Greg Lane）的加入。克雷格曾在中奥塔哥名庄艾菲酒庄（Amisfield）担任酿酒师，还曾被授予“新西兰 2018 年度青年酿酒师”的荣誉称号。

2、酒庄经典酒款，曾获新西兰葡萄酒大师 BC 95 分

此酒是见南山酒庄的经典酒款之一，酿酒葡萄源自飞腾路上的自家葡萄园。新西兰葡萄酒大师鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell MW）曾给这支黑皮诺打了 95 分，并盛赞道：“芳香迷人的黑皮诺干红，带有紫罗兰花香、樱桃和香料香气，还有一点坚果、橡木气息。质地柔软，平易近人......一款颇具吸引力的葡萄酒，太诱人了。”

3、班诺克本：中奥塔哥核心，新西兰黑皮诺明星产区

中奥塔哥地处新西兰南岛南端，是新西兰仅有的一个属大陆性气候的产区，也是全球至南端的葡萄酒产区。这里夏季短暂且炎热干燥，冬季寒冷，昼夜及季节温差巨大，能给予葡萄良好的酸度，同时保留浓郁清新的果香和丝滑纯净的口感。黑皮诺是中奥塔哥的明星品种，占总体的 75% 左右，干红酒体有分量，具有清新优雅的花果香、鲜活多汁的酸度、细腻有质感的单宁，非常讨人喜欢。

班诺克本是中奥塔哥的核心子产区，温暖干燥的气候条件、理想的朝向以及复杂的土壤结构，这一切都很适合黑皮诺葡萄的培育。大名鼎鼎的的飞腾酒庄（Felton Road）也坐落在班诺克本，它是新西兰仅有的两家获得过国际黑皮诺大会 “新西兰特级园”大奖（Tipuranga Teiteio Aotearoa）的酒庄之一，是新西兰南岛高品质黑皮诺的代表。

4、出自 WE 96 分大年，正值适饮期

此年份是中奥塔哥黑皮诺大年，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给予了 96 分肯定。这一年的中奥塔哥黑皮诺干红整体有着浓郁的果香、复杂的口感、明亮的酸度，现在正值适饮期。

此为产区年份评分，截图源自 WE

5、采用野生酵母发酵，橡木桶酒泥熟成 12 个月

葡萄经由人工采收，大约四分之三的葡萄会去梗，剩余四分之一的葡萄里又有 15-40% 带梗。经过 7-8 天的冷浸渍后，同一葡萄园的不同克隆品种在罐中单独采用野生酵母进行发酵，以充分表达风土。酒液与果皮继续接触 7-9 天后，会被转移至橡木桶中带酒泥熟成 12 个月。此酒还进行了苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），最后再过滤装瓶。

6、见南山酒庄班诺克本黑皮诺干红的基本信息

• 品种：黑皮诺

• 产地：中奥塔哥班诺克本

• 类型：干红

• 年份：2020

• 酒精度：14%

• 规格：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在，还可窖藏数年

• 醒酒时间：瓶醒 20 分钟

• 侍酒温度：14℃ 左右

• 配餐：牛羊排、芦笋等

• 官网：www.mtdifficulty.nz

• 其他：螺旋盖

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