JH96!千烛酒庄欢聚之地 Thousand Candles Gathering Field Pinot Shiraz Malbec 2021
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被雅拉谷当地酒农奉为“Local Legend”、新锐酒评机构Young Gun of Wine评选出的“2017年度鼎级酿酒师”Stuart Proud,携手澳洲新派酒庄Thousand Candles又来咯~

Gathering Field意为“欢聚之地”,是酒庄经典年轻易饮系列,Stuart Proud本人由衷期许每一位品尝者“齐聚一堂欢度美好”因而得名。

本次上新三款精选干红,分别为黑皮诺、品丽珠和西拉马贝。
Thousand Candles Gathering Field Shiraz Malbec 2021
千烛酒庄欢聚之地西拉马尔贝克混酿

雅拉谷独特混酿酒款,2021年份荣获James Halliday 96和Nick’s Wine 95高分,采用50%西拉和50%马尔贝克混酿,西拉赋予浆果果香和圆润质感,马尔贝克则增添紫色花朵、李子和桑树香气。天然酵母发酵,100%去梗浸渍,之后在旧年份大橡木桶中陈酿,果味鲜亮单宁顺滑。

“50%西拉和50%马尔贝克,一个华丽明亮的深紫红色,我以前从未遇到这种混酿,但这是雅拉谷一款伟大的葡萄酒。黑李子、黑莓、熏肉和黑胡椒仙姑,口感浓郁、单宁成熟酸度平衡,时尚前卫,令人满意。”
“混酿50%西拉和50%马尔贝克,深邃发黑但又明亮的深紫色,芳香的红甘草、红李子混合干丁香、泥土、熏肉和胡椒药草想起。优雅可口,以红李子、红甘草和干肉、丁香、呼叫和泥土元素,干燥的石墨,单宁结构精力充沛,酸度令人紧致,新鲜的红色浆果,粉笔矿物般余味。”



远在澳洲Yarra谷,有这么一号人物。
他是被当地酒农奉为“Local Legend”、种植酿造无不精晓的“百事通”;
更是新锐酒评机构Young Gun of Wine评选出的“2017年度鼎级酿酒师”;
甚至就连多家崛起的新自然派酒庄背后,也能见其身影......
他,便是Stuart Proud。

作为Yarra谷蕞先锋的酿酒人物,Stuart Proud早在1995年开始种植,探索生物动力法和微气候多样性的理念。
褐色短发和不修边幅的络腮胡,加上一件接地气洗到褪色的牛仔衫,倒还真有种颠覆黑白日夜下地的勃艮第酒农风范。

Stuart是当地名副其实的“山中巨擘”、“林间大拿”,他对风土了如指掌,权当他人为突破壁垒或是觅得种植良方,恨不得锁进保险烂在肚里。
而他却是一个电话唠上一刻半钟,恨不得将尽数所学倾囊相授,甚至一度跑人家地里亲自手把手教学,主打一个“穷自己也要富邻里”。

今天的酒庄Thousand Candles(译为千烛酒庄),正好也诠释了Stuart Proud的为人:“千盏微弱烛光星火,能抵万里荣勋”。虽然体量尚微,却也不负重望拿下雅拉谷葡萄酒展“2022年蕞佳小型酿酒商”。

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