在维拉酒庄大师班上，深圳众酒友品尝了一款酒后，纷纷点头赞许，附上酒友酒评：此酒呈明亮诱人的宝石红色泽，含新鲜的草莓、覆盆子、红醋栗等果味，还带有优雅、微妙的橡木气息，口感新鲜美味，结构平衡，甜美的果味与微妙的橡木桶味层层交织，融为一体，风味复杂，好喝！

推荐 2022 年维拉酒庄珍藏黑皮诺干红，此酒不容错过的理由有：

• 维拉酒庄：智利名庄，曾酿出“世界百大葡萄酒”；

• 获萨克林 92 分，智利葡萄酒年鉴 91 分；

• 卡萨布兰卡谷：智利冷凉气候高品质黑皮诺产区；

• 酒精度达 14%，成熟度高，风味更浓。

以下是维拉酒庄珍藏黑皮诺干红（Villard Expresion Reserve Pinot Noir）的详细介绍，好酒不容错过！

1、维拉酒庄：智利家族酒庄，曾酿出“世界百大葡萄酒”

维拉酒庄是智利家族酒庄，致力于出产高品质精品葡萄酒。维拉酒庄创立于 1989 年，位于智利美丽的阿空加瓜的子产区——卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）。在过去的 20 年中，维拉酒庄被公认为卡萨布兰卡山谷很好的生产商之一。

维拉酒庄出品的 2014 年塔纳格西拉获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling，JS）97 分！此酒还跻身 JS“世界百大葡萄酒”（The Top 100 Wines of 2016），位列第 58 名！

跟市面上很多智利酒不一样，维拉酒庄所产的黑皮诺丝毫没有智利常见的浓重风格，香气以果香、茶香为主，精致感甚至让人怀疑这酒是不是新世界的。可以说，只要是维拉出品的葡萄酒，品质不一般！

2、维拉酒庄：成立短短 20 年，多款酒囊括萨克林 90+ 高分！

维拉倡导精品路线，力求每款酒都做到尽善尽美，所以葡萄酒种类不算多，共十来款，分为 4 个系列：旗舰系列（Premium）、特酿（Grand Vin）、珍藏（Expresion Reserve）和精品（Specialities JCV）。酒虽少，品质却高，这些葡萄酒获得权威酒评家詹姆斯·萨克林、《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）和蒂姆·阿特金（Tim Atkin）的 90+ 高分赞誉，这在智利葡萄酒中非常少见。

一个成立时间不过短短 20 多年的智利酒庄，能获得世界众多权威酒评家 90+ 高分，这是实力的证明！而且一款葡萄酒获得高分已属不易，每款葡萄酒都做到履历光辉，这说明酒庄品质相当稳定。

3、获萨克林 92 分，智利葡萄酒年鉴 91 分

此酒斩获萨克林 92 分和《智利葡萄酒年鉴》91 分。对黑皮诺而言，萨克林 92 分是非常少见的高分，表明此酒很好地体现了品种、产区的风土特色，兼具复杂和平衡，并具有陈年潜力。

4、卡萨布兰卡谷：智利冷凉气候高品质黑皮诺产区

GWC 给予卡萨布兰卡谷高度的评价：“卡萨布兰卡谷已经成为世界上知名的寒冷气候产区，干白和干红葡萄酒品质佳，已经赢得很高的国际声誉。可以说，这里是智利高品质葡萄酒的源头。”

此酒产自智利知名的冷凉气候风格葡萄酒产区卡萨布兰卡谷（Casablanca）。卡萨布兰卡毗山临海，且离海洋很近。受海风和秘鲁寒流影响，凉爽的海风吹进葡萄园中，延缓了葡萄的成熟期，使之有更多时间发展更复杂精细的风味，同时能保持糖分和酸度的平衡。土壤主要为黏土、沙土和分解的花岗岩，有利于葡萄树的深扎根，汲取更多养分并转化到葡萄中。此外，这里相对干燥的环境有助于控制葡萄产量，提高葡萄果实的品质。 

相比那些来自温暖产区，过于成熟的水果炸弹型葡萄酒，如今人们似乎更青睐新鲜优雅的冷凉气候风格葡萄酒，而卡萨布兰卡正是出产这样风格的葡萄酒。

5、精度达 14%，成熟度高，风味更浓，正值适饮期

此酒酒精度高达 14%。我们都知道，黑皮诺是皮薄且非常难种植的葡萄品种，其酒精度能达到 14%，是很难得的，况且卡萨布兰卡谷又是个冷凉气候产区，这一定程度说明它在采摘时葡萄的糖分和酚类物质达到很高的成熟度。

这样在酿酒中，才能为葡萄酒带来更丰富、更柔的单宁，也带来更浓郁更复杂的香气。另外一方面，酚类、酯类等更易溶于乙醇，即酒精，这意味着酒精度高的酒，含有更多芳香物质。

6、黑皮诺：精致的红葡萄品种

黑皮诺原产于法国，早熟，喜爱冷凉气候的产区，颜色一般较浅，果皮较薄，单宁含量不高，常带有草莓、樱桃和覆盆子等香气，且会不断变化。

该品种比较脆弱，容易感染霉菌，发生基因突变等情况，因此国人将黑皮诺比喻成葡萄品种中的“林黛玉”，需要种植者和酿酒师精心照顾，种植成本很高，这也是一些黑皮诺红葡萄酒价格不菲的原因之一。

7、珍藏系列：兼具复杂和个性，强调独特的品种和风土特色

珍藏系列由西拉、黑皮诺、霞多丽、长相思 4 款葡萄酒组成，这个系列在酒标上有“Expresion Reserve”字样。维拉珍藏系列兼具复杂和个性，强调葡萄酒独特的品种和风土特色。

对智利葡萄酒来说，珍藏级别优于普通级别，一般指的是葡萄品质更好，使用橡木桶陈酿，并具有一定的陈年潜力。对此酒来说，意味着葡萄来自智利高品质冷凉风格产区，使用了比一般黑皮诺更耗费工本的发酵和熟成工艺，从而在复杂度和品质上更胜一筹。

8、50% 酒液经全新法国橡木桶

此酒将产自不同地块的黑皮诺分开发酵、陈酿，最后才进行调配、澄清、装瓶，以增加复杂风味。

此酿酒葡萄由人工采收后，在 8℃ 低温下浸皮 7 天，然后进行 7 天酒精发酵，期间一天2 次压帽、淋皮，促使果皮浸渍在葡萄酒中，以充分萃取果皮中的单宁、色素和风味物质，发酵完成后继续浸皮 3 天。发酵完成后，50% 酒液会在全新法式橡木桶中陈酿 4.5 个月。

9、维拉酒庄珍藏黑皮诺干红基本信息

• 葡萄品种：黑皮诺

• 产地：智利卡萨布兰卡谷

• 类型：干红  

• 年份：2022 年  

• 酒精度：14%

• 容量：750mL/瓶

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：15 分钟   

• 侍酒温度：13-15℃   

• 配餐：牛排、烤肉  

• 官网：www.villard.cl

• 其它：软木塞

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