【预售，8.26号开始按顺序发货】云南 鸡枞油500g/瓶 用黑头鸡枞和自家种的菜籽榨出来的油制作的哦！
￥360.00
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商品详情
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⭐️吃法一：鸡枞油面、锅里煮面，挂面，手擀面都可以，建议用细的，碗里放点生抽，盐，（吃味精可以放一点，不吃可以不用放）。倒入烧好的汤，放一点鸡枞油，面条煮好了放进去，撒一点葱花就好（汤一定要比面条多）。
⭐️吃法二：可拌米饭，热米饭里加点盐、放入适量的鸡枞油搅拌均匀即可，也可熬粥。
⭐️吃法三：鸡枞油炖鸡汤，待鸡汤炖至熟透时放入两汤匙鸡枞油即可。
⭐️吃法四：可以拌任何不放辣椒的凉菜，也可以炒所有清淡的蔬菜。
一道好吃的菜基本都是从食材开始，而出色的食材不是每个地方都有的，它也无法复制，只能模仿。
放眼整个云南，每个地方都有鸡枞，从农历六月到九月一直有，多数都是白鸡枞居多，很粗壮，能有刚出生小孩的手臂那么粗，虽然卖相好看，但是香气很低……
为什么说临沧做的鸡枞油是最好的？临沧的空气质量全国排第一，所产的黑头鸡枞是别的地方没有的，菌头发黑，菌冒边缘乌白。出土2天不加工就坏掉，根本就运不出来。所以都制成鸡枞油来保存，一年四季想什么时候吃都可以。
临沧一共7个县一个区，7个县的鸡枞都不太好，因为温度过高，鸡枞均叶大杆细，香气小，只有临翔区的几个镇子生长的鸡枞最好，叶子小、厚、杆粗，香气很足。临翔区的鸡枞每年长三次，农历6月24前后4天，农历7月中旬前后4天，农历8月初前后4天左右。那还得看老天爷降雨量大不大，再然后就得等明年了，产量少之又少。想必这也是为什么舌尖上的中国有一期鸡枞油为什么在临沧拍的原因。
制作鸡枞油的油菜籽是师傅家里自己种的，为了制作鸡枞油，没打农药，施的农家肥，在村里用传统的方法压榨。从食品的底线上来说，这是非常健康的。再回到鸡枞油，一斤黑头鸡枞的价格不低，2.6斤鸡枞才能炸一斤鸡枞油。加上油、人工，包装，运输，快递，它本身的成本就很高。
反观其他商家，一斤五块钱的平菇，油一炸做出来都说是鸡枞油，包装弄的很好，还打着云南的旗号，不懂的人根本看不出来，云南好多地方确实用鸡枞菌炸，但是都用白鸡枞炸的，因为很多地方不产正宗的黑头鸡枞，白鸡枞炸的也是鸡枞油，一是当地白鸡枞也不贵，再一个他的香气根本就没法和临沧的黑头鸡枞比，临沧的黑头鸡枞炸出来发黑，油是金黄色，别的地方炸出来鸡枞淡黄色，油是清的，为了让别人看不出来，炸得很干。
最后介绍一下鸡枞菌，云南是野生菌的王国，差不多每个市、县，镇，村都有同样的蘑菇，但是，每一个地方的蘑菇都会有区别。鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统。含人体所必需的蛋白质、脂肪、还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌，大的概括来说分三种，黑头鸡枞，白鸡枞，大黄鸡枞。做鸡枞油就数黑头鸡枞最好，每个地方的黑头鸡枞形状差不多一样，但是它叶子的厚度，杆的粗细，叶子之间叶片的缝隙、颜色都不一样。这和产地的海拔、温度，土壤有很大的关系，所以鸡枞菌的质量也不一样。
综上所述，从黑鸡枞的产地，筛选，制作……乃至菜籽油的选用，都从源头上把控，不惜人力物力财力，不记成本的付出了巨大的精力，就为呈现出健康的诚意满满的食材……"做人最要紧开心了，不开心，我给你煮面吃……"TVB经典台词……时运不济人人焦虑的今天，一碗加了鸡枞油的面，足以安慰到你，日子简单不苦……人间还挺值得……
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