高山杜松梅酒2025

上梅山诞生于云南青梅产区源头——大理洱源松鹤村，专注于中国风味梅酒实验。酿酒师小丽，从设计师到农民再到酿酒师，已经在云南当地生活了15年，她认为大理梅子的酸，如同云南人的性格，极具张力、明亮，有很强的包容性，于是上梅山便基于梅子做出了更多复合性的表达。这款高山杜松梅酒，是从白族青梅村长出来的风味：以大理盐梅为原点，用本地白朗姆作为基酒，加入经历6个月慢浸的整粒杜松子，淡淡甘蔗果香中混合着层层展开的松香，与梅子香气互相衬托，构建了兼具层次与记忆点的“新云南风格”系列梅酒。这是高山杜松梅酒的酿造逻辑：不丢失梅子的性格，只帮它长出更多风味触角。确实，村里的梅子酒，已经变得很有趣了。