桂枝，为樟科常绿乔木植物肉桂的干燥嫩枝。主产于广西、广东及云南等地。春、夏季剪下嫩枝，晒干或阴干，切成薄片或小段用。

【性味归经】辛、甘，温。归心、肺、膀胱经。

【功效】发汗解肌，温经通脉，助阳化气，散寒止痛。

营养知识:

   桂枝知识介绍： 桂枝为樟科植物肉桂的嫩枝。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培。我国福建、台湾、广东、广西云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林。采摘嫩枝，去叶，晒干；或将肉桂树砍伐后多余的萌蘖从齐地面处剪断，晒干；或取修枝、间伐的枝条，晒干。

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桂枝嫩枝为长圆柱形，长30至70厘米，粗端直径0.3至1厘米。表面棕红色，有细皱纹及叶、芽痕，并有点状或椭圆形皮孔。质而脆，易折断，断面皮部红棕色，可见一淡黄色石细胞环带，木部黄白色至浅黄色，髓部呈方形或菱形，有特异香气、味甜、微辛。以枝条嫩细均匀、色红棕、香气浓者为佳。桂枝补充信息：1. 炮制：取原药材，除去杂质，粗细分开，洗净，稍浸，淋润至透，切薄片，晾干或低温干燥。炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。防潮。2. 桂枝与麻黄虽都能发汗，但麻黄辛苦开泄，能开腠理而透毛窍，发汗作用较强，且能宣肺平喘、利尿退肿；桂枝辛甘温熙。桂枝禁忌：有热病高热，阴虚火旺，血热妄行者禁服。桂枝食疗作用： 桂枝味辛甘、性温，归心、肺、膀胱经香辣行散，体轻升浮；具有散寒解表，温经通脉，通阳化气的功效主治风寒表症，寒湿痹痛，四肢厥冷，经闭痛经，蓄血，胸痹，心悸，痰饮，小便不利。桂枝做法指导： 1. 桂枝辛温，善祛风寒，能治感冒风寒、发热恶寒，不论有汗、无汗都可应用。2. 如风寒表症，身不出汗，配麻黄同用，有相须作用，可促使发汗。3. 如风寒表症，慎身有汗出，配芍药等，有协调营卫的作用。4. 桂枝能温通经脉，对寒湿性风湿痹痛，多配合附子、羌活[6]、防风等同用。5. 对气血寒滞所引起的经闭、痛经等症，常配合当归、芍药、桃仁等同用。6. 桂枝性温，善通阳气，能化阴寒，对阴寒遏阻阳气，津液不能输布，因而水湿停滞形成痰饮的病症，常与茯苓、等配伍应用。7. 如膀胱气化失司、小便不利，用桂枝以通阳化气，助利水药以通利小便，常配合猪苓、泽泻等同用（如五苓散）。8. 桂枝为风寒外感，寒凝血滞、阳不化气等证之要药。其发汗之力虽不及麻黄，然其味甘力缓又无伤阳之弊，故风寒感胃虚实皆可应用。

注意事项

在服用桂枝的期间，要注意以下几点：1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、积极参加户外运动，放松心情。4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

5、热病高热，阴虚火旺，血热妄行者禁服。