北方的冬天正是云南春天时节，香椿芽成熟啦～

高山生态香椿芽，露天种植，只摘最嫩的香椿芽，香味浓郁悠长，美容养颜，增强免疫力，助消化，抗疲劳，春天的故事与之同行！

芬芳不是鲜花的特权，绿叶也能顶出自己的春天。香椿很香，采摘香椿的季节，平凡人，也可以活出不平凡

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质

有助于增强机体免疫功能

并有很好的润滑肌肤的作用

是保健美容的良好食品

能燥湿清热，收敛固涩

 香椿芽小知识：

香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，一定要焯水后再食用！!

①香椿中含有大量的鞣酸，食用之后鞣酸会和蛋白质发生络合反应，生成蛋白质鞣酸络合物，不易消化吸收，因此食用会增加肠胃的负担，对身体不利，并且还降低营养价值，水焯之后可以减少香椿中大部分的鞣酸。

②香椿中含有大量的维生素C，含量非常高，但是维C会在烹饪和储存的过程中慢慢损失，而经过水焯之后维生素C的损失会减慢，可以保护大部分的维生素C，因此香椿焯水有保护维生素C的作用。

看得见的都是光鲜，看不见的都是焦绿。香椿绿叶红边很是鲜亮，但是非常容易褪色，焯水就会变绿，并且也会随着香樁芽的成长，会逐渐褪去红色

香椿芽短期保鲜方法：

①浸水泡

将捆好的香椿芽竖着放在水盆中，水盆中放3-5厘米的水，将香椿浸泡24小时。然后放在保鲜盒里，置于通风凉爽处，这样可以保存一周的时间。

②冷藏保鲜

袋装，将捆好的椿芽装入干净的保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱的冷藏中，冷藏温度在0-1C,此种方法可以保存15天左右。