著   者：[韩]《Super Recipe》月刊志              

译   者：冯雪                                     

字  数：400千  

书   号：978-7-221-15883-3                      

页  数：320

出   版：贵州人民出版社   后浪出版公司                      

印  张：20  

尺   寸：190毫米×260毫米                     

开  本：1/16

版   次：2020年8月第1版                     

装  帧：平装

印   次：2020年8月第1次印刷                 

定  价：110.00元

正文用纸：105克铜版纸  

编辑推荐

畅销7年，再版3次，韩国食谱类书籍销量TOP1

做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！

※ 从选购、洗菜、切菜，到下锅、调火候、调味道，新手必学的厨房基本功以图解的形式详细介绍。

※经反复实验得出精确的食材分量、火候大小和料理时间。备注避免失败的小窍门及烹饪原理。

※看起来简单却难以做出风味的凉菜、天天吃都吃不腻的佐餐小菜、可以做主食的风味料理，362道家常料理，让餐桌天天不重样。

※超过3000张步骤图，110个料理小窍门，100位厨房新手试做成功。

著者简介                              《Super Recipe》月刊志是专为厨房新手设计的韩国料理杂志，以“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”“厨房新手照着做也一定会成功”等理念为目标，每道食谱都经过内部检测师（负责研发、企划、验证食谱的料理专家）反复研究试做后总结而成。 

内容简介

土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材最好吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败的菜还有挽救的办法吗？是时候将你从这些困惑中解脱出来了！

本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”的理念，经过料理专家层层筛选和数轮读者试做，选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手，跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。

正文赏读