书名：浙江饮食文化产业发展报告（2021）
定价：88.0
ISBN：9787308223874
作者：浙江商业职业技术学院、浙江省之江饮食文化研究院
版次：1
出版时间：2022-03

内容提要：
《浙江饮食文化产业发展报告（2021）》将对浙江饮食文化产业发展状况及热点问题进行年度监测和评估。以专业角度、专家视野和实证的研究方法，对浙江范围内某一区域的饮食产业现状与发展态势展开分析和预测，具备前沿性、原创性、实证性、连续性、时效性等特点。全书主要对浙江饮食文化产业发展趋势，后疫情时代浙江餐饮企业经营管理，“诗画浙江•百县千碗”浙菜振兴战略，浙江非遗美食传承保护利用，浙江地方饮食文化历史资源，浙江烹饪教育等议题开展专题性研究。



作者简介：
浙江商业职业技术学院是一所由浙江省商业集团有限公司举办，并经浙江省人民政府批准设立的公办普通高等职业技术学院。浙江省之江饮食文化研究院是在浙江省商务厅指导下，浙江省民政厅注册的民办非企业单位。

目录：

在线试读：