川味家常菜

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编辑推荐

　　简单的烹调技法，科学的营养搭配，每一款都贴近生活、贴近读者，所选的菜品都选材简单，文字通俗易懂，图片精美，非常适合热爱厨艺者。

内容简介

　　川菜，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。因其锐不可挡的发展势头，各式五花八门、良莠不齐的菜谱应运而生，使川菜的光彩略染瑕疵。为此，本书秉承川菜传统理念，从原料配制、口味制作等方面严格要求，精选菜目，以期使您不仅能从美食上品味川菜的醇香，又能在操作上体味川菜的烹饪精华。

内页插图

前言/序言

　　川菜是我国的传统经典菜系之一，在我国饮食文化史上占有重要的地位。川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外，成为中华名族饮食文化中一颗灿烂夺目的明珠。

　　《川味家常菜》一书精选了近300款经典时尚且可以家庭日常烹制的川味菜肴，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美味川式家常小吃等。有本书在手，就好比有一位川菜大师在您的身边作专业贴心的指导，让您和家人不出家门就能享用到正宗的川味佳肴，这样既锻炼了烹饪手艺，又丰富了家庭餐桌，还提高了幸福指数，何乐而不为？