【品名】松露酱【规格】160g/罐【产地】云南永仁【生产者】永仁开心农业发展有限公司【生产日期】 见外包装【保质期】6个月【储存方式】避光密封冷藏【加工方式】柴火铁锅文火熬制1个小时【配料】新鲜松露、新鲜牛肝菌、新鲜香菇、新鲜黑虎掌菌，兴龙垦生态小镇有机黑芝麻，云南罗平有机菜籽油、青海茶卡藏青盐，香辛料（文山佰家珍品有机黑胡椒，山东禾然有机酱油）。【推荐吃法】佐餐、调味、凉拌、拌面、蒸鸡蛋等等
【特点】1、真材实料，绝不掺其它菌冒充；2、菌材采自云南深山，生长环境天然无污染；3、正规厂家，精心挑选，传统工艺用心熬制；4、松露酱不添加任何添加剂，无香精、色素、防腐剂。
欧洲人与鱼子酱、鹅肝并列"世界三大珍肴"的松露，由于产量稀少，珍稀昂贵。为了能让这珍贵的美味分享给更多的人，我们经过几年的实践和尝试，终于锁定配方，制作出了松露酱，不论是炒菜、做汤还是喝粥，拌面条，拌米线亦或是拌凉菜，夹馒头等等，只要加上它，平常的食物像被施了魔法，增添独特的鲜美奇香，变成无上美味，自己在家就可以享受米其林的风味。
【缘起】康丽2015年年底从北京返回家乡永仁，18年因朋友所托，为她的顾客定制传统云南松露酱，这批产品得到非常好的反馈。为了降低成本，配方更合理，同时保留松露原有的香气和美味，经过几年的实践和尝试，终于锁定配方，制作出了松露酱，并邀请了有正规资质的厂家来进行生产。
（永仁松露）松露在永仁民间俗称猪拱菌、无娘果。传说彝族部落的头人朝里若、朝拉若刚到永仁县直苴山上打猎，跟踪野猪时发现野猪在树下拱出颜色漆黑的球状物吃得很香。野猪跑了，饥肠辘辘的他们不得不刨挖野猪拱吃过的东西吃，吃后发现不仅能填饱肚子，还香气迷人能使人精力充沛，于是给松露起名猪拱菌。
（清洗干净的松露）在老人的记忆中，山里人每年冬天和开春上山干活时，时常能挖到猪拱菌，大家都直接生吃或者扔火塘里烧熟了吃，也会当做礼物赠送给山下的朋友。直到90年代大家才弄明白：猪拱菌也叫松露，居然是世界名贵的食用菌，有“林中黑钻石”、“世界**山珍”、“西洋虫草”等美誉。 4000年以前就已经作为高端养生食品活跃在欧洲人的餐桌上。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。松露外形奇特，可能小如花生，也可能大如手球。表面具有多角形疣状物。
（切面纹路清晰）松露肉初为白色，后呈棕色或灰色，成熟时会变为黑色；切面呈褐色，具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气。【美味秘密：产地优势】
产区限定：云南楚雄彝族自治州永仁县松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍微变化就无法生长。中国的松露广泛分布在云川边境一带，即以云南-永仁县和四川-攀枝花为主要产地。永仁的地理、气候和生态环境非常适宜松露繁殖生长，松露年产50吨占全国松露产量的25%，占世界产量的13%。
永仁县地处滇北高原区，是楚雄州的重点林区县，森林覆盖率为70.1%。这里复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，是我国松露主产区，这里出产的牛肝菌、黑虎掌菌、香菇同样是森林里不可多得的鲜美食材，营养丰富，品质出众，受到省内外人民的喜爱。【美味的秘密：配料讲究】
牛肝菌
黑松露和黑虎掌菌
关键时刻到来，把握油锅温度，热锅下菜籽油，待菌子炸至7成熟放入芝麻和调味品，翻炒均匀，水分干时即可出锅放凉，准备装瓶。 炸松露酱时满屋飘香，空气中都是诱人的香味，让你馋得忍不住咽口水，等到起锅了，迫不及待地盛上米饭，夹些松露酱，拌一拌就是无上的美味了。
装瓶
机器封口
