商品详情
书名:《内蒙古名菜》
ISBN:978-7-5689-0997-6
作者:彭文明 赵瑞斌
字数(千):266
页数:196
开本:16开
出版时间:2018-04
定价:¥49.00
本书分3个部分,分别为凉菜、热菜和面点,共144道菜,按照一定的烹调顺序由浅入深编排而成。在内容选择上,尽量做到作品具有代表性。书中的每一道菜点分别从烹调方法、菜肴命名、菜肴原料、工艺流程、菜肴特点、制作关键、类似品种、营养分析、保健功效等方面进行讲述。本书在重视烹饪实训技能学习的基础上,重点突出菜品的营养与保健作用。
- 重庆大学出版社 (微信公众号认证)
- 重庆大学出版社官方旗舰店
- 扫描二维码,访问我们的微信店铺
- 随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...