不论勃艮第如何涨到天价，波尔多五大如何常霸江湖，在酒界，Champagne（香槟）一直是当仁不让，独领风骚。不论是出现在任何一个酒局还是任何一个场合，顶级香槟酒绝对是品味和财力的象征。但是只知道Krug库克的豪们，离真正的富豪还差一个Salon（沙龙）的距离...那些只知道在夜店疯狂开炮Dom Perignon（香槟王）炫富的土豪就算了吧！

今天我们新先聚品就为大家带来今年最新发售的Salon 2015世纪年份香槟！

相信一说到Salon，在全球的富豪届那绝对是无人不知无人不晓，如果说Krug是阳刚强大的太阳神阿波罗，

那Salon就一定能是来自北极令人一眼沦陷的冰雪女王！

《Narnia传奇》凯特布兰切特大魔王饰演

当然，在国内的富豪圈也早已风靡以久，但是所谓冰雪女王那当然是其令常人无法亲近的距离感，有钱人哪里都能买得到Krug，但是Salon真不是有钱就买得到的！

她被称为“全球醉稀有香槟”、“亿万富豪才享用的香槟”、“全球香槟涨幅之首”、堪称全球顶级富豪疯抢的稀世佳酿。

（来自台湾葡萄酒杂志Top100Wine.tw)

所以Salon到底为什么这么高级，连天天喝康帝的富豪都爱不释手？

来看一下勃艮第女皇Leroy老太太怎么说就知道了！她说：“Salon 不仅是一支香槟，更是一支顶级优质的葡萄酒！”

Lalou Bize-Leroy

以国际通用伦敦Liv-ex香槟50 2021年指数衡量，Salon  （沙龙香槟）是2021年全球表现最好的香槟，上涨了93%，为全球所有香槟之首（远超Krug以及香槟王）

(灰色线条为Salon、橘色为香槟王、蓝色为Krug）

伦敦Liv-ex香槟50誉为涨幅领先全球

被誉为亿万富豪才知道的香槟，前几年酒庄出品的Salon 2012年份，一出道即售罄（Sold Out Completely）

仔细想想全球机场基本上你都能见到Krug和香槟王，但是Salon你基本见不到，国内零售你就根本不要想了，难买程度堪比爱马仕的Birkin包。

因为产量实在是太少了，自从创立上百年以来，只生产了四十几个年份，每款也就6万瓶左右（只出产100%霞多丽白中白，单一园的年份香槟），相较Krug出产各种无年份基础款香槟（年产量250万瓶左右），各种混酿、不同版本（入门款也就1000出头的香槟），

你就知道一瓶售价轻松过万的Salon才是香槟届的天花板，真·富豪才喝得起的香槟！这感觉就像是Birkin有钱就还是能买得到，Birkin的喜马拉雅可不是有多少钱就能买得到的问题了！

要知道买Krug只能证明咱有钱，并不能证明咱懂香槟（约等于懂酒，约等于有文化）所以买大家都知道、都买得到的最贵的香槟真体现不了啥水平，但是只要你朋友圈Po个Salon，基本上所有圈内（即使一直潜水）的富豪都会跳出来给你点赞！

要知道香槟从来都是以混酿（blending）工艺著称，用不同葡萄品种、不同地块、不同年份、不同发酵陈年方式来增加香槟的平衡和复杂度。有记载的历史中，Salon是第一家只用单一品种特级村的葡萄，生产出最纯粹、最反映风土、年份和葡萄特性的白中白香槟厂商。

单一葡萄品种酿造：Chardonnay

单一特级村：Le Mesnil-sur-Orger

单一年份：只挑选最好年份出产年份香槟

单一酒款：Cuvee “S”

114年以来，只出产了45个年份。

2015 2014 2012 2008 2007 2006 2004 2002

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1988 1985 1983 1982

1979 1976 1973 1971

1969 1966 1964 1961

1959 1956 1955 1953 1951

1949 1948 1947 1946 1943 1942

1937 1934

1928 1925 1921

1914 1911

1909 1905

首先，大部分市面上大家见到的香槟都是混酿的，为什么？香槟区法定葡萄品种有七种，最主要的包括黑皮诺、霞多丽、穆尼耶等，每个品种都有自己的优劣特质，比如黑皮诺果香浓郁喝起来很饱满口感好，但是相较霞多丽缺乏架构性和酸度，所以结构感差一点，穆尼耶花香浓郁，但是酸度比较差，没什么陈年能力，而霞多丽是非常中性清新的品种，酸度高陈年能力强，但确实缺乏果香花香，所以把这几个品种混起来各种优点就都有了，缺点也就都避免了。