花姐说：

对于家乡的辣子鸡是赞不绝口的出去这么多年为什么，吃过很多种家乡的味道始终忘不了。上次回来才知道原因，从鸡的养殖和生产脱不了干系，家乡的辣子鸡选的鸡，决不能是参加“速成班”的鸡养40天就能长到2公斤，肉质松散，吃起来完全没有鸡肉的灵魂，必须是山地游走鸡不吃激素上山觅食，这样它的肉口感鲜嫩~而且是当天的新鲜鸡，拒绝冰冻鸡，所以每天只能够出来30只，到时候会按照大家订单顺序发货，全部真空包装

在一堆红通通的辣椒里面，

夹杂著香脆鲜辣的鸡丁、

外酥里嫩的鸡肉，

这就是辣子鸡。

贵州辣子鸡历史有数百年，

以独特的香辣风味，

稳坐传统黔菜中的头把交椅。

爱吃辣的朋友，

一定会爱上贵州辣子鸡。

蒜瓣这样做才正宗

小编很从小就喜欢吃贵州辣子鸡里的蒜瓣

完整的一瓣蒜，香辣软糯

想必是当它完成了调料的“使命”后

“功成身退”，成为了辣子鸡的一抹亮色吧

我们用的都是大公鸡

贵州辣子鸡选用的鸡肉材料也有讲究

要用公鸡，而不是仔鸡