有机陈河雪耳 银耳 | 晶莹如雪 | 公平贸易 * Basswood Snow Fungus | Fair Trade
| 运费： | ¥ 9.00-24.00 |
| 库存： | 35 件 |
商品详情
有机陈河雪耳 规格：35g/罐 配料：有机椴木雪耳 生产日期：见包装 生产者：龙方荣及其联合耳农 产地：四川巴中通江县陈河镇陈家坝村 保质期：24个月 储存方式：阴凉干燥避光密封储存，或冷藏 烹饪建议：清水浸泡洗净，撕成碎片，加适量水，文火慢炖3-5小时。根据喜好可加入适量冰糖、大枣、枸杞、桃胶、皂荚米、莲子、百合等，风味更佳。开袋后尽早食用，炖化效果最佳。(实测推荐锅具:电炖锅、养生壶、陶锅) 发货方式：分享收获柳庄户基地发货。每周一至周六，早上7点前下单，当日发货，早上7点以后下单，次日发货，周日不发货
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特色：自然生长的雪耳是无法标准化的，与袋料菌包种植的雪耳相比，受环境的影响和变化更大，成熟度不一样，朵型大小也不一，受到生长环境或者菌种不同的影响，成色也不同，主要有黄色和黄色偏白一点的两种，但是泡发后都是雪白色的。如您收到的雪耳上有黑色点点，这是因为雪耳在生长过程中，木屑、菌丝或者灰尘附着在雪耳上，随着时间的推移，黑色物质就留在上边。我们在采摘雪耳的时候，会把雪耳的根部和耳片上的黑色部分剪掉，但是仍然会有一些剪不干净，会剩下少部分黑点，但是不影响质量与口感。泡发后，大部分黑点可以通过清水反复清洗冲掉，少部分长在耳片里面的，建议掐掉。
都说越是珍贵的食材，烹饪手法越是简单。
但是，顶级的美食，都是时间的朋友。
通江县陈河乡，中国雪耳之乡，也是中国雪耳发源地，2004年，国务院专门在陈河乡的陈家坝村设立了"中国雪耳博物馆"，为了纪念从这里发现的第一朵雪耳。
通江县陈河乡所产的雪耳，其晶莹如雪、肉质肥厚、营养异常丰富。
"雾露溪畔九湾十八包"是古籍中提到的通江雪耳的最早发现地，至今也是质量最为上乘的通江雪耳传统雪耳产区，陈家坝村就位于雾露溪畔，这里常年云雾缭绕，气候湿润，山谷中常年游离着丰富的微生物群，非常适宜雪耳的生长。
分享收获一直倡导健康的生活方式,服务于农业生产者及消费者，并尝试推进农村的可持续发展为使命。致力于搭建一个信任的桥梁,让消费者享受到真正健康安全的食品,让生产者得到公平合理的收益,促成安全食物社区的构建与发展。
这次给大家推荐的雪耳生产者，陈河乡的乡村医生龙方荣，当地有名的乡村医生，游学中医数年回到村里，一边行医乡邻，一边重拾起父辈们祖传的传统事业。
每年的4月份，龙方荣上山砍下生长了7年的椴木作为耳棒，一年只用一次，雪耳每年的生长季节只有7月份到8月份，所以能吃到这一朵山珍是多么幸福。
新采摘下来的木耳，龙方荣会拿到门前雾露溪中进行漂洗，这是陈河耳农留下来的传统习惯，千百年来，这条小河足以见证通江银耳的传承。
清洗后的雪耳，龙方荣必须马上用去年用过的椴木菌棒烘烤，迅速将其脱水，避免营养流失。此时的雪耳，体态微黄，轻若鸿毛，直到与水相遇，又会恢复原型。
由于是椴木上生长的雪耳，放在户外自然生长发育，对环境比较敏感，不能有任何的化学制剂，否则就会死，属于半野生的状态。采雪耳的时候，都要把手洗干净。耳堂大多也是用上两三次就会撤了，重新挪动地方，当地叫换堂子。
天生气，雾生露，露生耳。这一当地祖训体现了大山子民对自然和谐的敬畏，也是对大地恩赐的珍惜。
所谓山珍，不过是一场风霜雨露的巧合。深山原味分享给大家。
春季适合来一碗润肺的！
用料
雪耳 3-4朵
和田灰枣 8-10颗
桂圆 4-6颗
枸杞 适量
黄冰糖 适量
步骤
1、雪耳提前泡发至少一个小时，把泡发好的雪耳撕碎;灰枣、枸杞洗干净
2、取锅，注入1000ML水（可调节），把除了黄冰糖的其他材料放到锅里
3、大约两个小时就可以吃到软乎乎的雪耳红枣羹了，（出锅前加黄冰糖）
备注：
1、也可在煮好后，稍微冷却后加入蜂蜜也很好喝
2、建议红枣一半去壳，一半整个，整个的红枣煮好后很好吃哦* - *
3、推荐使用砂锅
4、每一朵雪耳都很珍贵，时间就是它最好的调味剂
我们推崇简约又健康的生活，让我们一起将小而美的生活进行到底！
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