今天推荐 2016 年海斯庄园斯维奇 GSM 混酿干红（Haselgrove Switch Grenache Shiraz Mourvedre McLaren Vale）。此酒距今已有 7 年，状态依旧很好，性价比也相当高，我们老板在试完后都忍不住赞叹道品质挺好的！

它的香气浓郁且愉悦，以黑李子、黑莓、樱桃、水果蛋糕、胡椒香料、烟熏香气为主，伴随着一丝丝紫罗兰花香，喝入口中酸度令人口舌生津，酒体趋向饱满，口感柔顺易饮，单宁成熟细腻，结构紧凑。整体非常平衡，14.5% 的高酒精度也毫不突兀，浓郁的李子、黑莓果味以及咸香的矿物感贯穿始终。有别于一些厚重的澳洲酒，这酒很耐喝，甚至还带有几分优雅。

亮点总结如下：

• 海斯庄园：澳洲红五星酒庄，澳洲航空公司及韩国航空公司头等舱、商务舱之选；

• 产自南澳知名产区迈拉仑维尔谷，经典 GSM 混酿；

• 曾获 JH 95、WS 94 分以及数个国际大赛金奖；

• 距今 7 年，亲试风味浓郁，单宁成熟柔软，口感平衡愉悦。

以下是这款干红的详细介绍。

1、海斯庄园：澳洲红五星酒庄，澳洲航空公司及韩国航空公司头等舱、商务舱之选

海斯庄园创建于 1981 年，坐落在南澳大利亚的迈拉仑维尔谷（McLaren Vale）。酒庄拥有近 10 公顷的葡萄园，其中西拉（Shiraz）的藤龄在 60 年以上。长久以来，海斯庄园一直坚持小批量生产的做法，采取不同地块分批酿造的方式，以求酿造出能够体现风土特色的高品质红、白葡萄酒。

海斯庄园出品皆为精品，多次获得澳大利亚和国际葡萄酒大赛金、银奖，以及詹姆斯·韩礼德（James Halliday）95 分及以上的肯定，还被澳洲航空公司（Qantas Airways）和韩国航空公司（Korean Airlines）选为头等舱、商务舱指定用酒。

海斯庄园曾被詹姆斯·韩礼德评为“2015 年度黑马酒庄（Dark Horse Winery of the Year 2015）”，2022、2023 连续两年被评为“红五星酒庄（5 Red Star Winery）”。在韩礼德所著的《澳洲葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中，红五星是 7 个分级中至高的一级，此等级评选条件非常苛刻，高品质与典型性缺一不可，还要求当年至少有 2 款以上的葡萄酒评分在 95 分及以上，同时前两三年需要获得过五星（5 Star）评级，以确保酒庄有稳定的品质。

此外，海斯庄园还于 2017 年摘获澳洲知名葡萄酒杂志《酒评》（Winestate Magazine）的“年度葡萄酒生产商（Wine Company of the Year）”、“年度酿酒师（Wine Maker of the Year）”两项荣誉称号。

2、迈拉仑维尔谷：南澳知名葡萄酒产区，干红果味浓郁、单宁成熟柔软

迈拉仑维尔谷位于南澳大利亚阿德莱德（Adelaide）以南的弗莱厄半岛（The Fleur Peninsula），是澳洲非常知名的葡萄酒产区之一，这里也是历史记载的南澳至早栽种葡萄的产区之一。

迈拉仑维尔谷为地中海气候，拥有漫长炎热的夏天，但因为受到海风和高海拔的影响，夜间的气候也较凉爽，葡萄能较好地积累风味、保持良好的酸度和细腻度，日间充足的光照又使葡萄可以达到理想的成熟度。

迈拉仑维尔谷以出产干红为主，西拉、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等品种表现尤为出彩，酿制的干红通常带有浓郁的深色水果风味、成熟柔软的单宁，还具有不俗的深度和复杂度。

3、经典 GSM，由歌海娜、西拉和慕合怀特混酿而成

这款干红精选迈拉仑维尔谷多个不同地块的歌海娜、西拉、慕合怀特（Mourvedre，在澳洲也称作马塔罗 Mataro）混酿而成。这也对应了酒款名称中的“Switch”一词，其故事围绕着附近的榛子树展开，榛子树相互缠绕的一捆枝条也象征着以上这三个品种合为一体。

在混酿中，歌海娜能够给葡萄酒带来柔和、具有辛香的浆果风味和一定的酒精度；西拉则为葡萄酒带来烟熏肉、黑胡椒、面包等风味，使得葡萄酒的结构感更强，更具野性；慕合怀特则赋予葡萄酒足够的色素和单宁含量。

4、曾获 JH 95、WS 94 分以及数个国际大赛金奖

此 GSM 混酿品质历年来非常稳定，曾在中国环球葡萄酒与烈酒大赛（China Wine & Spirits Awards）、伦敦葡萄酒大赛（London Wine Competition）等大赛中斩获金奖；还曾获得詹姆斯·韩礼德 95 分、《葡萄酒展览杂志》（Wine Showcase）94 分好评。

5、法国橡木桶熟成 12 个月，新桶比例为 10%

酿造这款干红时，三种葡萄在敞口发酵罐中分开发酵 10 天左右，再于法国橡木桶中熟成 12 个月，其中新桶比例为 10%，最后才完成调配和装瓶。

6、海斯庄园斯维奇 GSM 混酿干红基本信息

• 葡萄品种：歌海娜、西拉、慕合怀特

• 产地：澳洲迈拉仑维尔谷

• 类型：干红

• 年份：2016

• 酒精度：14.5%

• 包装：750 mL/瓶

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：瓶醒 20-30 分钟

• 侍酒温度：15-18℃

• 配餐：牛肉、烤羊扒等

• 官网：haselgrove.com.au

• 其他：螺旋盖

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