2024新产季
来自莆田度尾的25年老树文旦柚 

文旦柚来自莆田餐厅甄选。如今可以说，好吃的水果，大都来自中国的各大对本地食材较真的中餐厅。 “莆田”是一家传奇餐厅。方叔叔从莆田去新加坡开店，如今又回归大陆，在北京上海每一家莆田都生意火爆。有时候跟方叔叔聊天，他耐心，专注，注重食材，他开发了不少福建本土食材，比如蛏子，紫菜，当然还有这文旦柚。

柚子，在中国南方常见，但是品种与产地颇多。我们在北京，见到最多的是沙田柚，琯溪蜜柚。红心柚，文旦柚也是越来越常见。我喜欢吃柚子，经常不知不觉就吃下半个。我还偏爱一种产自以色列的青柚，清香扑鼻，个头不大，也很好吃。

今天推荐的柚子是莆田餐厅从莆田老家选择的文旦柚。这种柚子果扁圆形，顶部微凹，基部稍狭，蒂部有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉风味略偏酸。在莆田当地，最佳产地是莆田仙游度尾镇，这里2010年获得“国家地理标志产品保护”，文旦柚特别讲究树龄，树龄越久，品质越佳。莆田餐厅都是精选的25年以上的老树文旦。

莆田文旦柚的生长地雨水充沛，四面环山，地处木兰溪上游，水质完全无污染，以山泉水引流浇灌，坚持无公害种植。

老树长柚25年，真的越老越甜，文旦柚要挑老的才好吃，因为文旦柚树的根系发展需要至少20年，才能达到稳固，营养足才会甜如蜜、香如花、润无渣。莆田餐厅精选的度尾镇果园占地400亩拥有25年以上树龄的柚树约上万棵，并且精挑细选，10个里面挑1个，莆田老树文旦柚在包装前都要经过严格品控，从外观、重量、甜度都要出类拔萃，才有机会走出大山。

方叔叔说，心急吃不了热豆腐，文旦柚放一放更甜。文旦柚是一种要经历“消水”过程的水果，就是表皮中的水分慢慢进入到果肉中，外表开始变黄变皱，但果肉会更柔嫩甘甜。所以不怕多放几天。

今日好物：来自莆田的文旦柚

大口价：128元 1箱4粒装（约2.8kg）
              248元 2箱8粒装（约5.6kg）

产地：莆田仙游县度尾镇

保质期：收到后放1-2星期更好吃

储存方法：未剥开的柚子，请置于阴凉干燥处保存即可。若剥开未吃完，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏保存，可保存约24小时

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