一听到野米，大多数人都会以为指野生的稻谷，其实不然！野米并不是稻米的一种，而是一种冰湖野草的种子。

野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，200克煮熟的野米原来已经含有相等于一两肉的蛋白质，高蛋白低脂也是控糖减肥人群的最爱

它自带果仁香气、口感弹牙，因此，加拿大、欧洲和日本的营养专家也大力推荐加拿大野米来代替精致白米

不过冰湖野米由于不能人工大规模栽培，再加上动物破坏、水流波动等，所以产量很少，是一种比较昂贵的超级食物~

因为稀有，且营养丰富，成为一种高端食材。在一些高端酒店能见到它的身影，大厨们常用于主食和副食，先用于造甜点、汤、

沙律和装饰搭配各种素食、高级海产和牛排餐饮中

国外喜欢用肉汤或者高汤来煮野米，煮熟之后，有非常浓的香味，吃起来也很有嚼劲，有茶叶和木质的芳香~

在国内也有很多喜欢在菜品里加上冰湖野米，不仅提升了菜品精致度，更是增添了美妙的口感

上海各大名餐厅，也用野米作为高端食材点缀

这不，我们新先聚品就把我们能找到的市面上品质最棒的加拿大冰湖野米带给大家~

加拿大冰湖的空气冷冽清新，水质纯净清澈，常年处于无污染的状态。

保证是纯野生生长，不使用任何的肥料、杀虫剂、除草剂等，可以说是为天然的野生野米提供了一个豪华的天然原始生长环境，非常适合追求健康饮食的你！

冰湖野米中还含有抗氧化物，omega3脂肪酸中的ALA含量是糙米的7倍，白米的12倍，非常适合高血糖人士食用。食用冰壶野米后，人体血糖反应稳定，不会引起剧烈波动，是现代营养学极其推荐的健康食物。

烹饪野米之前，记得提前一天将野米浸泡至卷曲开花，按照1:4的比例，放入米和水，一般煮40-60分钟，时间不宜过长，否则会失去脆感及香气。煮熟后，多余的水可以倒掉，冷热都可以吃

1.野米粥

野米浸泡过夜，根据个人喜好倒入适量清水，以及其他食材：如豆类、黑米，小米等喜欢的杂粮，煮约40-60分钟，营养又美味的野米粥就做好了。

2.野米饭

取一碗野米（三碗米饭量）在清水中浸泡过夜，然后沥干，再放入四碗清水煮约三十分钟，也可与其他米类搭配食用，做成野米杂饭。

3.野米海参粥

海参（加拿大特级野生十年北极海参！春节送礼滋补圣品！）可以和野米一起炖煮，快煮好的野米粥中加入切碎的海参继续煮5-10分钟，再依个人喜好进行调味，也可在粥中加入小米和其他米类。早晨一碗野米海参粥，让您精力充沛一整天。