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牛骨髓在高温烧烤时确实会产生自然缩水现象，这是因为骨髓内的胶原蛋白和水分在炙烤过程中会部分析出。我们推荐更适宜的【先炖后烤】方式——先用小火慢炖30分钟充分释放骨髓，再烧烤提香，这样既能享受骨髓营养又不损失风味。
我们的牛骨始终选用整根牛棒骨原料，取中段。每袋确保足斤足两。牛肉不是工艺品，每个都不会一模一样，介意者慎拍。
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