本教材由7个项目20个任务组成。项目一是初识插花艺术，项目二、项目三、项目四分别是花店创建、筹建与日常管理，项目五、项目六、项目七是插花花艺制作与应用。

　　本教材立足于插花花艺实践，基于花店行业花艺师岗位的工作过程设计，以花店经营与管理、礼仪插花设计与制作、花艺场景设计与制作为主要内容。本教材文字简明，图片精美，并配有在线开放课程，可使学习者全面系统地把握花店经营与管理的职业技能，具有较鲜明的职业特色。

　　本书不仅可作为高职高专园林、园艺专业的教材，也适合作为插花花艺爱好者的参考读物。

　　本教材是一本紧密围绕《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）的落实，配合推进“三教” （教师、教材、教法）改革，以花艺师（或花店经营者）岗位的任职要求、职业标准、工作过程为教材主体内容，充分体现职业标准与岗位技能，融入创新创业理念，以提高学生就业与创业竞争力为主旨而编写的新型活页式教材。本教材立足于插花花艺实践，基于花店行业花艺师岗位的工作过程设计，以花店经营与管理、礼仪插花设计与制作、花艺场景设计与制作为主要内容，遵循“适度够用”的原则，注重学生创新意识和创业能力的培养，具有鲜明的职业特色。

　　本教材由张淑梅主编，柳玉晶、张璐、张咏新任副主编。具体编写分工如下：项目一由张淑梅、张璐编写；项目二由陈亦静编写；项目三由柳玉晶编写；项目四由张淑梅、李园园编写；项目五由张淑梅、闵宪梅、吴昊编写；项目六由张咏新、张杨编写；项目七由张璐编写。此外，胡军、张丹、董璐参与了本教材部分内容的整理。全书由张淑梅统稿，张超担任主审。

　　本教材编写力求反映最新市场信息，内容深入浅出，图文并茂。在编写过程中，本教材参考和借鉴了大量有关学者、专家和同行的著作和资料，部分图片引自百度等社群网络，在此一并表示感谢！因时间仓促及编者地域和水平所限，不当之处敬请读者批评指正！

编 者

2020年6月