【仅3支·超稀有百年老藤特酿版伏旧园】

2019年亨利酒园伏旧特级园老藤干红

Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes

位于伏旧园中坡处的核心地块，位于Baudes Saint Martin，Quartier des Marais Bas，Baudes Hautes和Grand Maupertui这几个伏旧园风土地块的交汇处，在上坡处坡度比较平缓，土层比较薄，以巴约阶钙质岩层上丰富的沙砾颗粒为主；中段的粘土更多，也有很多钙质的石块。这样的风土之上，三分之一是种植于1927年90多岁的老藤，其余种植于1968年和1973年。

2019年份的老藤香气非常集中，并伴随着成熟鹅莓和些许胡椒的香气。相比2019年酒庄普通款伏旧园强调鲜活的果味，老藤版本伏旧园更强调复杂度，偏重口感华丽丝滑，单宁强劲。成熟的樱桃、黑莓的果香香气，伴随着温暖的泥土芬芳气息，矿质坚实；入口酒体宽广而圆润，花香果香明确而富含矿物质，纤细而明确的酸度将轮廓描绘得十分清晰，因为年轻而致密的单宁品质相当好，暗示出陈年潜力；余味有一丝蔗糖、甘草气息，悠扬而持久。整体是一款质地细腻，结构优美，是一款值得长时间陈酿的好酒。

评分：AM93, WS93

适饮期：2026-2045

关于亨利酒园

Domaine Henri Rebourseau

法国三大电信运营商之一的布伊格Bouygues的创始家族成员和当下掌门人布伊格兄弟——Martin和Olivier Bouygues，是著名的葡萄酒爱好者，也是非常成功的酒庄投资家。波尔多实力强劲的二级名庄玫瑰山Chateau Montrose和法国卢瓦河谷品丽珠的传奇神庄Clos Rougard都是其收购的经典名家。2018年对勃艮第老牌酒庄虎啸庄园（Domaine Henri Rebourseau）的收购，更是足以说明其慧眼独具的投资水平。

虎啸庄园是一家非常传统老派的勃艮第酒庄，也是Gevrey-Chambertin村的大地主，其先祖种植葡萄的历史可以追溯到1782年，酒庄的先祖Henri Rebourseau是Gevrey-Chambertin村联合会的创始人，并在 1920-1940年代率先独立装瓶，直接与客户和收藏家打交道也为酒庄建立了很好的名声。酒庄历史上曾经根据年份差异，将酒款窖藏10-15年再投入市场，也留下了深邃耐陈的好名声。但这家酒庄老派陈年的风格越来越难以匹配如今勃艮第爱好者所偏好的优雅清新风格，虎啸庄园在饮家心目中的地位也有所下降，酒庄也面临高额遗产税金带来的继承问题。

2018年，因为勃艮第一位重量级人物的引荐，这家酒庄的命运发生了改变——勃艮第非常有影响力的酿酒顾问、1243葡萄酒俱乐部的创始人Bernard Hervet先生，向布伊兄弟推荐了这家酒庄，并帮助其购入了51%的控股股份，与酒庄的旧主de Surrel家族共同拥有和管理酒庄，de Surrel家族也得以获得资金来支付高昂的遗产税并且继续经营酒庄。

Bernard Hervet先生曾多年担任重量级酒商宝尚父子（Bouchard Père et Fils）总经理，并一手缔造了这两家如今声望和地位，后来又担任另一家重要的勃艮第酒商Faiveley的顾问。对勃艮第风土和商业了如指掌的他，深知拥有诸多老藤和珍贵风土地块的虎啸庄园，正处于价值被低估的状态，加以调教和提升管理之后，将重新大放异彩。

Bernard Hervet先生

虎啸庄园的葡萄园主要位于勃艮第夜丘的历史性名村Gevrey-Chambertin，占地13.5公顷，其中5.28公顷是特级园！包括Chambertin，Clos de Beze，Mazis-Chambertin，Charmes-Chambertin，Clos de Vougoet五个特级园，Gevrey村的2个一级园，2款村级单一园和1款村级混酿，是不折不扣的大地主，其中不少还是非常难得的老藤！酒庄从2006年开始实施有机耕作，从2008年开始进行生物动力耕作。 收购之后酒庄的日常运作由老庄主的两个儿子Bénigne和Louis de Surrel负责，

路易斯全面负责运营，而Bénigne负责田间和酒窖酿酒的工作，酒庄由玫瑰山酒庄的总经理Hervé Berland总领负责。

Louis de Surrel，Hervé Berland和 Bénigne de Surrel

主编新近品尝了酒庄收购后的开启年份2018，对其风格的转变和品质的巨大提升感到非常惊喜！酒庄曾经的陈年酒款，通常风格都相当坚硬封闭，带着泥土气息和陈年香气，缺乏享乐感。但收购后新年份的酒却完全颠覆了旧的印象，从村级到特级，都有着特别惊艳的优雅紫罗兰花瓣和鲜活黑樱桃香气——正是当下勃艮第干红特别受欢迎的“火柴头香气”风格；但同时酒庄经典的老藤深邃感和丰富多变的层次也被完好延续了下来——提升适饮性并力求精确地反映风土个性，这正是Bernard Hervet先生担任酒庄管理者和顾问的工作中特别擅长的。

知味主编朱思维与Bernard Hervet先生一起在风土大会上主持勃艮第大师班

这几乎可以算是勃艮第酒庄翻身仗中的经典案例了！后续的几个年份的虎啸庄园品质还在继续不断提升，从2018年份开始，已经相继从Bettane & Desseauve，Allen Meadows和Jasper Morris等国际酒评家那里相继获得95-97高分重新认可！对比也曾陷于低谷的Clos des Lambrays，Clos de Tart等勃艮第名庄，在收购之后都经历了品质提升和品牌重塑，其市场价格也在随后的年份中稳定攀升。

因为跟虎啸庄园和Bernard Hervet先生的友谊，我们为知味赏源社群争取到了非常少量2018年份的酒庄直出配额。对经历重生再攀高峰的这家勃艮第经典酒庄感兴趣的朋友，可以留意下面的配额分享，特级园的价格甚至显著低于香港的国际不含税均价！

Henri Rebourseau酒庄地块

特级园

Chambertin 0.46公顷

Chambertin-Clos de Bèze 0.33公顷

Charmes-Chambertin 1.32公顷

Mazis-Chambertin 0.96公顷

Clos de Vougeot 2.21公顷

一级园

Fonteny 0.88公顷

La Perrière 0.13公顷

村级园

Aux Corvées 2.35公顷

Clos de la Brunelle 2.78公顷

Sylvie 0.16公顷

Champs-Chenys 0.16公顷

Pressonnier 0.43公顷

Le Grand Carré 0.42公顷