普洱有意随流水，流水无情恋青柑

喜欢喝茶的人都知道，青柑配熟普已有几百年的历史

近年来更是掀起一场茶艺风潮

超火

究竟为何？

小青柑为什么这么受欢迎？是有原因的

✅在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“普洱茶出云南普洱府。

🏻味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。

苦涩，逐痰下气，刮肠通泄，醒酒第一。”

✅称陈皮：🏻“其味属辛、苦、温。

辛能散，苦能泻能燥，温能和百病。

陈皮以二经气分之药，但随所配而补泻升降也”；

小青柑又叫柑普茶

🥰入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味

融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味〰️〰️

让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华

形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。🥰

其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。

那么小青柑是怎么流转到我们手里的呢？

🙋🏻♀️我来为大家揭晓答案️

小青柑的整个制作过程:️采摘️ 洗果️ 挖果️ 填茶️ 烘培

采摘 

小青柑选择的是每年7月份"未成年"的新会青柑

柑果的头采十分讲究的，

✘虫子咬的不要

✘干瘪的不要

✔形状要圆润饱满、表皮油室要密集。

采摘时柑皮还要完好无损、没有划痕

这样才是制作小青柑的上好原料

洗果

柑果采摘后，要清洗去尘，去除表面残留物。

采用机器气泡、臭氧清洗，确保柑果的完整与洁净

然后逐个分级筛选，保证柑果个头大小相对统一匀称

挖果

挖果是个技术活，要纯手工去柑肉，先在柑果果蒂部位开一个圆形盖子，从圆盖处把果肉掏尽只留果皮壳。

力度要适中，不能破坏果皮壳的完整度，十分考验工人们的功力

去掉柑肉后，再次清理

确保果皮干净、无果肉残留

然后进行摊晾，将果壳晾去水份

这样填茶时果壳就不容易损坏了

填茶

人工将宫廷级别普洱熟茶料填入晾干的果壳内

宫廷普洱熟茶条索精细，方便填入

每个小青柑填茶多少

都需要工人凭丰富的经验精准把握

使每一颗小青柑的重量相对均匀

🌞阳光浴，传统生晒

包装

日晒后，每颗小青柑采用绵纸和膜袋独立密封包装

保证储存品质和后期转化