商品详情
活动：【東喜記·衢湘家宴】精美4人餐，原价 946元，现价418元，共10份
秒抢时间：2023年3月28日 12:00
捞汁皮蛋 22元
招牌十五年陈皮烧汉寿甲鱼 488元
清水小溪鱼 128元
爆汁生炒黄牛肉 88元
砂锅焗韭黄 39元
鸭掌炖手工豆腐 88元
清炒时蔬 29元
开化烤饼（半打） 32元
酸梅汁（一扎）32元
合计：946元
使用期限：2023年3月29日至5月13日
1、节假日、双休日通用；
2、需提前一天预约。
【東喜記·衢湘家宴】
地址：杭州市西湖区紫霞街155号 帝景大酒店2-3楼
电话：0571-86611168
………………
温馨雅致的氛围，有温度的“家”宴
有一种味道，从市井烟火中诞生，在平凡朴实的生活中升华，历久而弥新，也是远在他乡的游子们的魂牵梦萦，那便是家的味道。
東喜記·衢湘家宴，在帝景大酒店二至三楼，周边被居民楼、写字楼围绕。衢湘家宴，听名字就感觉那么有温度，有“家”的温馨。
餐厅是新中式风格，室内整体以“灰蓝色+靛蓝色”为主色调，简约的现代风格与典雅质朴的传统格调完美融合，摒弃所有富丽堂皇的装饰，只以不动声色的温馨呈现低调高雅的韵味。
走进包间，水墨画、桌椅等空间元素在光影下散发着独特的氛围，那是细节的高级浪漫。
東喜記·衢湘家宴的二楼是大厅，包厢则位于三楼，每个包厢内都设有茶吧或沙发，供食客喝茶聊天，最大程度地满足包间食客的需求。皮制座椅更显舒适和奢华，觥筹交错间更感宾至如归，显示着餐厅的格调。
整体的装修都相当有氛围，非常适合有仪式感的约会、家庭好友聚餐和宴请。从环境到服务，让食客沉浸在温馨雅致的氛围中，尽享用餐的温雅和归家的感觉。
当衢州菜遇上湘菜，你更钟情哪个？
衢州，地处江南，但衢州人的美食不是印象中的“江南味道”，它宛如百草丛中的一抹艳红，补充了清新平和的浙江菜，丰富了浙江人的餐桌。这座山水名城有个外号，叫“浙江小四川”。衢州菜以禽畜、河鲜、山珍为主要食材，口感厚重，口味香辣咸鲜，烹调讲究鲜嫩软滑。
而提到湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一。湘菜制作精细，色泽上油重色浓，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。
当衢州菜遇上湘菜，哪个更辣，哪个更香，哪个更鲜，你更钟情哪个？衢湘家宴，把衢州菜和湘菜结合起来，让衢州菜和湘菜擦出火花！自然不是火上浇油般的辣上加辣，而是根据杭州人的口味创新融合，不仅辣得豪爽，还香得过瘾、甜得滋润、淡得清新！
★ 食神何晨推荐
▼ 土猪肉香肠
衢湘家宴的这道土猪肉香肠充满了乡土气息，浙江衢州家养黑猪肉养到200多斤，是做香肠的最好时机，猪肉切末混合糯米灌入肠衣内，腌制10天，再在太阳下晾晒30天，上笼蒸熟后，扑面而来的是一种历经时间洗礼的味道，口感鲜香适中，细细一品，是妈妈的味道。
▼ 招牌十五年陈皮烧汉寿甲鱼
这道菜可要说是東喜記招牌菜中的“金牌”，太多的食客，专门因为这道菜成为東喜记的“铁粉”。
東喜記在“中国甲鱼之乡”的湖南汉寿县，承包了500亩甲鱼养殖场，店里的甲鱼全部由生态饲养直供，自然放养4-5年以上，是国家总局地理标志产品，肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼劲，营养价值非常高，用招牌十五年的陈皮一起烧制。
上桌满满一大盆，揭开锅盖，都是大块的甲鱼，甲鱼浸润在秘制酱汁中，香气勾得人分分钟动筷。
胶质满满的汉寿甲鱼，风味独特，体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富。吃上一顿，简直胜过敷好几张面膜。
点睛之笔是湖南远道而来的黄辣椒和肥美清甜的湖南丝瓜，在浓稠鲜滑的汤底中加入了一丝酸辣味和鲜甜味，与肥美的汉寿甲鱼搭配得恰到好处。
再配上一小碗东北五常香米饭，赞！
▼ 爆汁生炒黄牛肉
好吃的菜肴，总需要精心的制作，爆汁生炒黄牛肉的汁需要用新鲜的牛骨头文火吊制2个小时，骨头中的营养成份无一例外的渗透到了汤汁中。湖南的黄贡椒是有神奇的辣味的，牛肉、辣椒加上爆汁只需在锅里快速翻滚，不偏不倚，只需30秒，牛肉里便充斥着这种神奇，再加上牛骨汤带来的醇厚口感，简直是下饭神器。
▼ 白辣椒炒腊肉
衢州这样一个爱吃辣的地方怎能没有特色的辣椒？衢州龙游的白辣椒（据说只在龙游生长，连隔壁的常山都没有）、从湖南长沙运来的烟熏腊肉，再加入杭州本地的春笋，可以说是湘、衢、杭的结合，足显融合之美。
▼ 泥鳅炖芋艿
这是東喜记·衢湘家宴的招牌菜。
芋头是衢州农村最常见的农产品，衢州人从小吃到大。厨师长金丽波是衢州常山人，从小吃妈妈种的芋艿长大，对芋头有着独特的情怀，但是在农村，芋头做法简单，以蒸和煮居多，金厨便下决心要将衢州土家芋头做成风味独特的美食。
这道菜就是金厨的创新之作，选用开化清水泥鳅和芋艿同炖，再加入衢州必不可少的特色——紫苏。开化清水泥鳅养殖的水冷、水质好，泥鳅只能长到拇指粗，鲜嫩无腥味，有脱骨之感，入口即化；芋艿内吸饱了汤汁，鲜咸粉糯，别有风味，好吃得让人“芋”罢不能！
▼ 鸭掌炖手工豆腐
说到衢州美食，必能想到“三头一掌”，这一掌就指的是鸭掌。鸭掌几乎是每桌食客的必点，而豆腐因其蛋白质丰富、营养价值高而广受食客们的喜爱，于是厨师们想到将二者融合，于是有了鸭掌炖手工豆腐这道菜。将鸭掌运用传统做法炖煮至酥烂后，加入从衢州江山运来的廿八都豆腐，这时的豆腐张开“毛孔”，迅速地吸收着汤汁内的风味物质，质地也变得更柔软起来。
鸭掌酥烂软糯、滋味诱人，豆腐口感软嫩，滋味醇厚。
▼ 砂锅焗韭黄
衢州发过来最嫩的一头鲜韭黄，用生焗的做法。上桌前就被浇上了自制的秘制酱料，放在砂锅内端上桌，真正的烹调是在餐桌上完成的，食客们有很强的参与感，韭黄和肉末现场炒制，香气扑鼻，氛围感很强。
▼ 开化烤饼
“一座开化城，半城烤饼香”。如果你走在开化的街道上，街头巷尾都能看到烤饼摊的身影。
衢湘家宴的烤饼将地道正宗做到了极致。在原料的选用上，讲究地道的原料才能制作出地道的美味，和面用的面粉也来自开化。将饧好的面团下剂、擀皮儿后，白案师傅们根据食客的需求加或者不加辣椒，裹进黑猪肉末、野葱末，熟练地收口，再在表面撒上一把香喷喷的芝麻，放在烤炉里烤至金黄色，即可享受现包现烤的开化烤饼。
刚端上桌的烤饼金黄酥脆，飘香四溢，咬一口怎一个香字了得，那是满满的幸福！
▼ 常山煎饼
也是现包现做的点心，哪怕提前一小时做好，口味都会走样。
常山煎饼以三分肥七分瘦的五花肉和挤干水分的萝卜丝为馅，咬一口，汁水渗出，小心烫嘴！味道美极，外脆里嫩，色泽金黄。味型也分辣与不辣两种，顾客可以自由选择，是淳朴的常山人对不能吃辣的外地人最大的让步。
活动：【東喜記·衢湘家宴】精美4人餐，原价 946元，现价418元，共10份
秒抢时间：2023年3月28日 12:00
捞汁皮蛋 22元
招牌十五年陈皮烧汉寿甲鱼 488元
清水小溪鱼 128元
爆汁生炒黄牛肉 88元
砂锅焗韭黄 39元
鸭掌炖手工豆腐 88元
清炒时蔬 29元
开化烤饼（半打） 32元
酸梅汁（一扎） 32元
合计：946元
使用期限：2023年3月29日至5月13日
1、节假日、双休日通用；
2、需提前一天预约。
【東喜記·衢湘家宴】
地址：杭州市西湖区紫霞街155号 帝景大酒店2-3楼
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橙柿互动记者 何晨
摄影 何晨 王玉陶
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