西红柿是大家餐桌必备的产品，既可直接当水果，也可以做菜，用途广泛，这两年草莓番茄种植的越来越多，更适合生吃，相对而言，适合做菜这种番茄就少了，之前曹大哥也种了草莓番茄，今年我们就和他商量，做一款酸度低一些，产量高一点，价格低一点的适合做菜的番茄，于是乎曹大哥立马行动，就有了今年这款沙瓤的西红柿。

品种是决定番茄品质的第一因素，因为品种不好，种植方式再有机、成熟度再高，品质也是差强人意。曹大哥的西红柿精选“口感大粉”这个番茄品种，听名字就知道其特点是—粉。

风味上呈淡淡地酸甜口味，甜度相对突出 ，能带来较好味觉体验；质地上果肉质地绵密，口感沙糯，不是硬脆类型 ；汁水丰富度适中，既不会过于干涩，也不会像部分多汁品种那样汁水四溢 。

种植方式和采收时间是决定西红柿口感的重要因素，曹大哥按照有机方式种植，不使用化肥、农药，不用激素和膨大剂；七八成熟采摘，西红柿是后熟的产品，到大家手里正好是最佳赏味期。

曹大哥是最近返乡做生态农业的80后，在从事生态农业之前，在西藏种菜，有了一点不错的收入。因为距离家比较远，不好照顾老人和孩子，就回家承包了土地开始按照有机方式种植。

左一：生产者曹云鹏 中间：梁贤锋老师 右一：绿手指薛宁

今年是咱们和曹大哥交流的第四年，合作的第三年，我们这几年都会去到基地，他也会给咱们订单生产一些地瓜、西红柿、草莓等产品，我们也会预付款给他，让他能安心生产。