方野·秘制碌鸭(翅、腿随机发货) | 绿家自产 *FarmYeah Spiced duck | Self-production
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商品详情
秘制碌鸭(酸梅味/酱香味) Spiced duck 净 含 量:1/4只(约350g) 生 产 者:绿手指方野农原有机厨房 配 料: 酱香味:自产生态麻鸭、有机酱油、有机大豆油、有机砂糖、有机香葱、生态蚝油、生态干辣椒、生态小黄姜、生态八角、生态桂皮,香叶、草果、雪晶盐(不加碘) 酸梅味:自产生态麻鸭、有机酱油、有机大豆油、有机砂糖、有机香葱、无添加蚝油、生态干辣椒、生态小黄姜、自制生态酸梅、自制生态咸梅、雪晶盐(不加碘) 食用说明:解冻后加小量水和酱汁煮至收汁后食用 贮存条件:冷冻 保 质 期:180天 注意事项: 1、碌鸭上下庄(翅、腿)随机发货,不可指定部位,介意慎拍 2、鸭头鸭脖平均分配到四份,介意慎拍 3.、鸭子自然生长,个头较小,只能剁三份,有一份可能会有两个鸭子,介意慎拍 发货方式:绿手指珠海基地发货。早8点前下单的食材,当日发货;超过早上八点的时间,次日发货。参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误,急单请发货前咨询客服,不接受没有提前沟通的拒收。 |
非广东人听到“碌”这个字,这么都不会把它跟烹饪结合到一起。
实际上这是一种传统的粤菜烹饪技法,今天这种技法被方野厨房掌握之后,我们就有了生态秘制碌鸭。
“碌鸭”看上去像烧鸭,一样美味却不上火,比烧鸭更适合怕上火的广东人,老少咸宜。
使用生态的鸭子还有生态的调料,在下油锅煎的时候用有机酱油。大豆油。砂糖、生态蚝油。干辣椒。八角桂皮等做好酱汁,在焖煮的过程中把鸭肉在锅中不停地转动、翻滚,不断翻滚鸭身,慢慢收干水分,酱汁能挂得起来方算够味,最后直至把鸭肉“碌”熟入味。
碌熟后的鸭肉细嫩有嚼劲,鲜甜可口,色泽亮丽,实在是肉食爱好者的福音。
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