前 言

托育机构管理实务是婴幼儿托育服务与管理以及早期教育等相关专业课程体系中重要

的专业核心课程。本书在系统讲解托育机构管理基本理论知识的基础上，依托实践案例和

项目任务引导学生逐步获得托育机构设置与环境建设、托育机构制度管理、 托育机构资源

管理与团队建设、托育机构课程管理与园本教研、 托育机构班级管理、托育机构卫生保健

管理、托育机构安全管理、托育机构膳食管理、托育机构公共关系、托育机构品牌管理、

托育机构工作评价等婴幼儿托育服务核心管理实操能力。

本书深入贯彻党的二十大报告明确提出的优化人口发展战略，建立生育支持政策体

系，降低生育、养育、教育成本；推进教育数字化，建设全民终身学习的学习型社会、学

习型大国的要求，聚焦“幼有所育、学有所教”，充分利用数字化资源，着力提升婴幼儿

照护相关专业学生的托育机构管理技能。本书具有以下特点。

1. 校企双元制编写

本书实行校企双主编制，由济南职业学院婴幼儿托育服务与管理专业负责人刘芳和

济南市婴幼儿托育服务行业协会会长郑少文联合主持开发，内容紧密联系托育机构管理实

际，具有鲜明的职业特色，非常适合职业院校学生学习。

2. 科学性与实践性

本书遵循《婴幼儿托育服务与管理专业教学标准》、国务院办公厅《关于促进

3 岁以下婴幼儿照护服务发展的指导意见》（国办发〔2019〕15 号）、《托育机构负责人培训

大纲（试行）》《托育机构保育指导大纲（试行）》等标准和政策的要求，并参考大量权威

学术著作，做到概念定义准确、原理阐释清晰，通过教师在入园实践锻炼和学生实习实训

中采集的实践案例帮助学习者充分理解托育机构管理的基本理论，掌握托育机构管理的各

项技能。

3. 突出职业教育特点

本书在编写体例上突出职业教育特点，强调对专业知识的自主建构与认知，关注学生

专业能力的养成，采用活页式编写体例，将理论知识以大量真实、生动的案例形式呈现出

来，并落实到项目任务中，引导学习者“学中做，做中学”。通过课前自学、课中实训、

巩固提升、考核评价等版块帮助学习者逐步掌握托育机构管理的基本技能。

4. 配套资源丰富，便于教学和学习

本书突出应用性和可操作性，聚焦学龄前儿童全面发展的需求，配套课程标准、PPT、

习题、微课、项目考核评价表等，便于教师教学和学生理解掌握，同时可以更好地实现过

II 托育机构管理实务

程化考核。

5. 落实教育类课程立德树人要求

本书注重对学生价值观的培养，在原有的知识、能力等课程目标基础上，进一步强调

社会主义核心价值观、职业道德、职业精神的价值引领目标。引导学生认识托育工作者对

婴幼儿全面发展的重要性和“幼有所育”对国家、社会、家庭的重要性，着重培养学生作

为未来托育工作者的责任感、使命感以及热爱婴幼儿、热爱托育事业的职业情怀。

本书实行校企双主编制，由济南职业学院婴幼儿托育服务与管理专业负责人刘芳和

济南市婴幼儿托育服务行业协会会长郑少文共同确立教材体例和章节内容。编写分工如

下：刘芳负责全书的修改及统稿工作并编写了项目三和项目七，项目一和项目八由郑少文

编写，项目二和项目四由济南职业学院孙筱炫编写，项目五和项目六由枣庄科技职业学院

张爱红编写，项目九和项目十二由唐山幼儿示范高等专科学校戎计双编写，项目十和项目

十一由山东理工职业学院王晓宇编写，清远职业技术学院阮成为本书制作了微课、课件等

配套资源。本书在编写过程中引用了诸多国内外相关专著、教材和论文，在此向相关作者

表示感谢！

编　者

2025 年3 月

课前自测答案课件教案

托育服务与管理专业、早期教育专业校企双元新形态活页教材

　　托育机构管理实务是婴幼儿托育服务与管理以及早期教育等相关专业课程体系中重要的专业核心课程。本书突出职业教育特点，采用活页式编写体例，配套资源丰富，将理论知识以生动的案例形式呈现出来，并落实到项目任务中，引导学生者在“学中做，做中学”。本书通过课前自学、课中实训实操、巩固提升及考核评价等版块帮助学习者逐步获得婴幼儿托育服务核心管理实操能力。本书内容包括托育机构组织与管理概述、托育机构设置与环境建设、托育机构制度管理、托育机构资源管理与团队建设、托育机构课程管理与园本教研、托育机构班级管理、托育机构卫生保健管理、托育机构安全管理、托育机构膳食管理、托育机构公共关系、托育机构品牌管理和托育机构工作评价。　　本书可作为婴幼儿托育服务与管理、早期教育、婴幼儿发展与健康管理等专业的教材，也可作为托育机构管理者及在职员工自我提升用书。　　本书配有教学视频和教学课件等立体化数字资源，扫描书中二维码即可下载或观看学习。

刘芳，医学硕士，济南职业学院副教授，婴幼儿托育服务与管理专业负责人。全国托育服务与管理职业教育集团理事，山东省妇幼保健协会托育职业教育专委会副主任委员，济南市婴幼儿照护服务保育专家指导组专家，济南市婴幼儿托育行业协会指导专家，济南市“泉心托”托育惠民工程指导专家，山东省家庭教育宣讲团专家。

目 录

项目一　托育机构组织与管理概述 ..................... 1

任务一　了解管理学的基础知识 ............5

任务二　了解国内外企业管理学理论与实践 ............................12

任务三　掌握托育机构组织与管理的主要任务和基本原则 .......16

项目二　托育机构设置与环境建设 ........................23

任务一　掌握托育机构的申请与备案 .........29

任务二　了解托育机构的设置 ....................33

任务三　掌握托育机构的环境建设 .............37

项目三　托育机构制度管理 ....45

任务一　认识托育机构的组织机构 .............49

任务二　掌握托育机构规章制度 ................52

任务三　了解园长负责制 ...........................56

任务四　熟悉托育机构各岗位职责 .............58

项目四　托育机构资源管理与团队建设 ..................65

任务一　了解托育机构人力资源管理 .........70

任务二　了解托育机构财务和资产管理 ......73

任务三　了解托育机构团队建设 ................76

项目五　托育机构课程管理与园本教研 ..................83

任务一　认识托育机构课程管理 ................89

任务二　掌握托育机构园本教研管理 .........93

项目六　托育机构班级管理 ....99

任务一　托育机构班级管理概述 ..............104

IV 托育机构管理实务

任务二　掌握托育机构班级一日常规管理 109

任务三　掌握托育机构班级信息管理 .......114

项目七　托育机构卫生保健管理 ......................... 121

任务一　掌握托育机构环境及设备的卫生管理 ......................125

任务二　托育机构保育教育活动的卫生管理 ..........................128

任务三　托育机构各项卫生保健制度 .......133

项目八　托育机构安全管理 .. 141

任务一　了解托育工作人员安全管理 .......145

任务二　掌握托育机构伤害预防及安全环境创设 ...................148

任务三　了解托育机构安全设施及监控技术管理 ...................152

任务四　掌握托育机构安全评估与应急处理 ..........................155

项目九　托育机构膳食管理 .. 161

任务一　认识托育机构膳食管理 ..............165

任务二　掌握托育机构膳食工作流程 .......168

任务三　掌握托育机构食品安全事故处理 175

项目十　托育机构公共关系 .. 181

任务一　认识托育机构公共关系管理 .......185

任务二　掌握托育机构的家长公共关系管理 ..........................191

任务三　掌握托育机构的社区公共关系管理 ..........................194

项目十一　托育机构品牌管理 ............................ 201

任务一　认识托育机构的品牌管理 ...........205

任务二　了解托育机构品牌的维护与提升 208

项目十二　托育机构工作评价 ............................ 213

任务一　认识托育机构工作评价基础知识 216

任务二　掌握托育机构内部评价的组织与实施 ......................222

任务三　掌握托育机构工作外部评价中的内容与对策 ............224

参考文献 ..........................229