17世纪以来，英国一直是一个雄心勃勃的海洋国家，积极从事各种商品的海外贸易。英国长期以来对葡萄酒的旺盛需求，驱使一代又一代英国人前往海外殖民地从事葡萄酒酿造及出口贸易。除了攫取利益，葡萄酒生产商还自诩肩负着“文明教化”的使命，葡萄酒成为一种控制和征服他们眼中未开化而充满异域风情的土地，普及西方道德观和生活方式的手段。

在英国消费者眼中，“廉价与劣等”在很长一段时间内都是殖民地葡萄酒这种“粗制的魔药”挥之不去的标签，无法与高档的欧洲葡萄酒媲美。在一战后，殖民地葡萄酒被赋予了爱国主义的内涵，开始在英国中产阶级和工薪阶层中流行，并加强各自治领、殖民地与英国的商贸联系。二战期间，帝国葡萄酒更加成为一种能够鼓舞士气、凝聚民族力量的重要饮品。

本书通过梳理英属殖民地葡萄酒酿造史，以及殖民地与英国之间源远流长的贸易关系，讲述英国三百多年的殖民扩张史，展现两次世界大战前后英国与其殖民地在力量对比、地位关系上的变化，以及英国消费市场由精英垄断转向平民化、大众化的历程。

[美] 詹妮弗·里根·列斐伏尔，美国康涅狄格州三一学院历史系教授，英国皇家历史学会成员，也是《维多利亚帝国时期的世界民族主义》一书的作者。她曾任教于剑桥大学、埃克塞特大学和巴黎美国大学。她的研究方向是英国的帝国主义扩张、民族主义以及殖民主义。

第一部分　起源：1650 — 1830 年 001

第一章　我为什么写葡萄酒 002

第二章　为什么是英国 013

第三章　荷兰人的勇气：好望角第一支葡萄酒 019

第四章　第一支船队，第一次飞跃：澳大利亚葡萄园的诞生 031

第五章　令人目瞪口呆的水果：新西兰的第一串葡萄 039

第二部分　种植：1830—1910 年 051

第六章　便宜又健康：好望角葡萄酒生产者与英国关税 052

第七章　伊纯加霍克酒：19 世纪的殖民地葡萄酒 061

第八章　你有殖民地葡萄酒吗：澳大利亚生产者与英国关税政策 078

第九章　种植与修剪：殖民地葡萄园的管理 094

第十章　硫黄、硫黄、硫黄：葡萄根瘤蚜和其他害虫 109

第十一章　供应冰饮：维多利亚时代的英国消费者 118

第十二章　从墨尔本到马德拉斯：印度、塞浦路斯、马耳他和加拿大的葡萄酒 126

第三部分　市场：1910—1950 年 143

第十三章　廉价劣质酒殖民地葡萄酒与第一次世界大战 144

第十四章　强化：各自治领和两次世界大战之间的时期 155

第十五章　粗制的魔药：帝国葡萄酒的英国市场 168

第十六章　空袭破坏了我们的酒窖：第二次世界大战期间的葡萄酒 181

第四部分　征服：1950—2020 年 195

第十七章　来一杯葡萄酒：战后的殖民地葡萄酒 196

第十八章　善于作战的酒：殖民地葡萄酒重返英国市场 209

第十九章　所有酒吧都一样：新世界葡萄酒占领英国市场 222

结语 231

附录　度量衡问题说明 237

注释 239

参考文献 281