基本信息

书名：纽约味道-一间厨房里的世界美食之旅

作者：[法]马克·格罗斯曼

译者：潘莉莉

ISBN：9787568038850

定价：128.00元

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2018年5月

装帧：精装

开本：16开

尺寸：205mm*260mm    

页码：272页

内容介绍

       作为世界顶级的大都会，纽约拥有的美食包罗万象：美式简餐、墨西哥菜、犹太美食、越南菜、希腊菜-你想与家人朋友一起大快朵颐吗？《纽约味道-一间厨房里的世界美食之旅》为你精选了130 份菜谱，请在你家厨房展开一场世界美食之旅吧！当然，如果某天你能够亲身去纽约游览，还可以按该书推荐的餐厅来一场更加地道的味蕾旅行！《纽约味道-一间厨房里的世界美食之旅》作者马克·格罗斯曼在纽约曼哈顿长大，后在巴黎定居生活，是一位资深的美食作家和实践者。

编辑推荐 

1.“思乡客”魂牵梦绕的纽约美食菜谱

       思乡纽约客离家13年，搜罗了如大熔炉般的纽约特色美食：美式汉堡、布朗尼、松饼、以及在brunch界红人班尼迪克蛋，通过亲手制作美食聊表思乡之情。

2.“大杂烩式”纽约菜系

       纽约城市的独特性造就了包罗万象的美食体系：希腊菜、犹太熟食、唐人街传统的中国菜等，作者将纽约的各个菜系、菜式详细列举，并逐一解读其烹饪方法，是烹饪新手和美食资深爱好者不容错过的秘籍宝典。

3.马克·格罗斯曼独特的美食体验

       跟随资深美食作家和实践者，马克·格罗斯曼的脚步，探访藏在纽约食谱中的美好滋味。

作者简介

       马克·格罗斯曼在纽约曼哈顿长大，后在巴黎定居，是一位资深的美食作家和实践者。

目录

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精彩文摘

前言

我爷爷奶奶当年从俄罗斯移民到纽约，我却反其道而行之，从纽约移民到了巴黎，并且到 目前为止，已经以纽约客的身份在巴黎生活了 13 年。人们总会问我是否想念纽约，并且似乎总 是疑惑我竟然选择离开纽约。事实上，我更喜欢以纽约人的身份生活在巴黎。因为在纽约，我 与其他纽约人并无太大区别。就像超人一样，在地球上，他是超级英雄，能飞得比子弹快，跳 得比大楼高。但如果回到他所属的氪星(据说重力远大于地球)，那么超人也将成为普通路人一 枚，每天重复着完全称不上英勇的琐事。同理，生活在纽约其实也不容易，而且索然无味，但作 为移居海外根在纽约的侨民，我们却有自己的“福利”。首先，你将开始想念和欣赏自己曾经认 为理所当然的东西。对我来说，这种感觉最集中的体现就是食物。刚开始，你可能只是隐隐思 念家乡的小食，例如科萨面包房(Kossar’s)现烤的比亚利面包或者青年芝士蛋糕坊(Junior’s) 的芝士蛋糕，慢慢地，你就会一发而不可收拾地迷恋上烹饪。接下来，你就会发现，你花了两个 星期从记忆里搜寻任何有关家乡食物的细节，从而来填补异乡食谱的空缺。事实上，这本书就 是这么来的。

这本书里所收录的食谱基本上都是我最想念的纽约美食，它们反映了我个人独特的纽约美 食体验。这种体验融合了纽约这个大熔炉的各色美食:希腊菜、犹太熟食、唐人街传统中国菜、 美式垃圾食品、美国健康食品等等。看完这本书，你将恨不得马上买张单程机票飞纽约了。旅 途愉快!  

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